Innehåll
Helt av misstag kan du inte bara lägga till krydda i en maträtt utan också göra den praktiskt taget oätlig på grund av dess starka kryddighet. Dessa tips hjälper dig att lösa situationen och spara lunch eller middag.
1. Späd ut
För att minska koncentrationen av het krydda i en maträtt kan du öka dess volym. Späd till exempel kryddig soppa med en extra portion buljong eller buljong. Om din maträtt innehåller spannmål, baljväxter eller grönsaker kan du helt enkelt lägga till en ny portion av dessa ingredienser.
2. Tillsätt syra
Syran kan dämpa den skarpa smaken. För att neutralisera heta kryddor, använd vinäger eller färskpressad juice av några citrusfrukter - citron, lime. Alla andra produkter som innehåller organiska syror, såsom tomater, kan användas så länge de inte motsäger begreppet rätt.
3. Lägg till godis
Socker har en mindre uttalad neutraliserande effekt. Men om du kombinerar det med syra intensifieras det. Socker ska tillsättas med omsorg, det är inte en efterrätt. Alternativt kan du använda honung eller en högsockersås som ketchup.
4. Tillsätt mjölk
Mjölk, gräddfil eller yoghurt - någon av dessa livsmedel kommer att göra den skarpa smaken mindre uttalad. Om mejeriprodukten inte kan tillsättas till själva rätten kan du förbereda en sås baserad på den och servera den med en kryddig maträtt.
5. Tillsätt grönsaker
Grönsaker som potatis och morötter kan spara en kryddig måltid. Deras porösa struktur kommer att absorbera peppar. Innan de läggs till skålen ska de finhackas eller rivas.
6. Tillsätt nötsmör
Nötssmör, särskilt mandelsmör, kan hjälpa till att mildra smaken av kryddig mat. Olja kan dock neutralisera skarpheten hos alla kryddor, förutom peppar, tillsatt i ren form.
Vi kommer att påminna, tidigare berättade vi vad älskare av heta såser behöver veta.