Skölj kaninlever och ta bort filmerna. Koka kaninlever i 15 minuter.
För ett barn, laga en kaninlever i 20 minuter.
Hur man lagar kaninlever
1. Kaninlever, om den är fryst, tinas och skölj noggrant.
2. Sätt på en bräda, klipp av fett och täta delar, skär vid behov i flera bitar.
3. Lägg kaninlever i en kastrull och täck med vatten.
4. Lägg kastrullen på hög värme.
5. Minska värmen efter kokning och ta bort skummet som bildas under tillagningen efter några minuter.
6. Koka kaninlever i 15 minuter.
7. Levern tappar omedelbart fukt, så använd den i recept direkt efter tillagningen. Som regel används kokt lever till sallader eller paj.
Kaninlever matlagningstips
Om kaninlever har en specifik (men fräsch) lukt, blötlägg den i saltat vatten eller mjölk i 1 timme innan du lagar mat.
Kokt sallad för kaninlever
Produkter
Kaninlever - 150 gram
Kycklingägg - 2 stycken
Äpplet är inte sockersött-1 stort
Lök - hälften
Korvost - 75 gram
Majonnäs eller Caesar salladsdressing - 2 msk
Hur man gör sallad för kaninlever
1. Koka kaninlever, skär i tunna spån och salt.
2. Skala huvudet på löken, skär av rhizomen från den och finhacka.
3. Riv korvosten på ett grovt rivjärn.
4. Koka kycklingägg, skala och riv.
5. Skala och stjälk äpplet, riv på ett grovt rivjärn.
6. Lägg riven kaninlever i en salladsskål, sedan lök, äpplen och ägg.
7. Salta ett lager ägg, strö salladen med korvost och pensla med majonnäs.
8. Täck sallad och ta bort blöt i kylskåp i 1 timme.