Sojasås kan användas inte bara när man äter japansk mat, den är idealisk för att klä sallader och kötträtter, och förutom sin smak har den också fördelaktiga egenskaper - den förbättrar matsmältningen, är rik på zink och B -vitaminer. När du köper sojasås, var uppmärksam på följande stunder:
1. Välj en sås i en glasbehållare-en sås av hög kvalitet är inte förpackad i plast, där den förlorar sin smak och användbara egenskaper.
2. Kontrollera lockets integritet i såsen - allt måste vara lufttätt och fritt från defekter, annars kan bakterier komma in i såsen och förstöra den.
3. Sojasåsens sammansättning bör vara fri från smakämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel och färgämnen. Sammansättningen ska vara så enkel och naturlig som möjligt: sojabönor, vete, vatten, salt.
4. Sojasåsen produceras genom jäsning, vilket bör anges på etiketten.
5. Färgen på sojasås kan inte alltid bedömas innan du köper den, och ändå. Sojasås ska vara ljusbrun till mörkbrun. Svarta och ljusa orange färger indikerar en falsk sås.
6. Förvara förseglad sås i kylskåpet.