Hur man brygger kryddor?

Koka bacon i 10 minuter.

Shpikachki hemma

Produkter

Nötkött - 0,5 kg

Fläsk - 0,5 kg

Fett - 200 gram

Vitlök - 2 medelstora pinnar

Salt - 1 matsked

Socker - 1 tesked

Malad svartpeppar - 1 tesked

Protein skal

Hur man lagar fläskkött hemma

1. Skär nötkött och fläsk i stora bitar och finhacka på en fin tråd.

2. Skär baconet i kuber med en sida på 0,3 centimeter.

3. Tillsätt socker, salt och svartpeppar till malet kött, mala med en mixer.

4. Lägg till kvist i malet kött och blanda med händerna.

5. Hacka vitlök med en vitlökspress och lägg till malet kött.

6. Täck malet och kyl.

7. Bläddra malet kött genom en köttkvarn och fyll fyllet med malet fläskfett.

8. Koka naturligt bacon i 5 minuter.

Förvara naturligt fläskkött i 2 dagar.

Läckra fakta

- Om korvarna inte är förpackade i ett naturligt hölje måste de tas bort innan de tillagas.

- Om fläskkuddarna är förpackade i ett naturligt hölje behöver du inte ta bort det alls.

- När du väljer piller, försök att se piller på snittet. För fläskfläskbitar av hög kvalitet bör fläskfettbitarna inte överstiga 4 millimeter och fläskfärgen bör vara jämn, ljusrosa. Fläskfettet bör inte innehålla vegetabiliska komponenter (trots allt är detta en köttprodukt) och ett ökat innehåll av stärkelse och karragenan. Fläskkuddar av hög kvalitet läcker inte, de har ett elastiskt, lätt fuktigt skal som passar tätt i fläskköttet. Förpackningen måste vara fri från luftbubblor.

- Hållbarheten för naturlig smult i vakuum är inte mer än 6 dagar och utan den - 2 dagar.

- Om du planerar att steka ister efter tillagning måste du laga ister i en kastrull i 2 minuter.

- Kostnaden för fläskfett är från 400 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva i juni 2020).

- Kaloriinnehållet i fläskfett är 300-350 kcal / 100 gram.