Hur många gram i en matsked

För att förbereda en maträtt behöver du inte bara känna till dess recept och använda högkvalitativa produkter, utan också att korrekt observera proportionerna av alla ingredienser. Det är sant, ibland händer det att det inte finns några speciella vågar eller mätredskap till hands. Det är i sådana fall som en vanlig dukningsanordning, till exempel en matsked, kan komma till undsättning. Dessutom är det ofta mycket lättare att mäta rätt mängd produkt med en vanlig sked, vilket är ett universellt mått för att bestämma vikten.

Det är viktigt att notera att en produkt tas som en standardmatsked, vars längd på bladet är cirka 7 centimeter och bredden på dess bredaste del är 4 centimeter.

Så låt oss ta reda på hur många gram lös, flytande och mjuk mat som ryms i en vanlig matsked.

Bulkprodukter

Hur många gram som ryms i en matsked beror inte på dess form eller volym, utan på typen av ingredienser. Så bulkprodukter har en annan storlek, densitet och kornstorlek, vilket påverkar deras vikt. Semlan har till exempel en finare malning än ris, så mer läggs i en sked.

Alla bulkprodukter måste förvaras vid normal temperatur och luftfuktighet. Brott mot detta villkor kan leda till små mätfel. Det är också viktigt att ta hänsyn till produkternas individuella egenskaper. Till exempel blir mjöl lite ljusare efter siktning.

Nedan finns praktiska tabeller över de vanligaste bulkingredienserna i köket. Gramming av varje produkt indikeras beroende på fyllnadsgraden av en matsked: med och utan ett objektglas.

barn

Mjöl

Salt

Stärkelse

Kakao pulver

Bovete korn

semolina

Ärtor

Ris spannmål

Jäst

flytande produkter

Flytande produkter skiljer sig i densitet och viskositet, vilket återspeglas i deras vikt när man använder en sked som mätinstrument. Vissa vätskor kan också ha olika vikt beroende på deras koncentration. Detta gäller till exempel ättiksyra: ju högre koncentration av vinäger, desto mer "tung" är den. När det gäller vegetabiliska oljor måste man ta hänsyn till det faktum att deras vikt minskar när de kyls, så de bör vägas i rumstemperatur.

Vatten

Mjölk

Grädde tjock

yoghurt

Kefir

Vegetabilisk olja

Soja sås

Systembolag

Vaniljsirap

Kondenserad mjölk

Vinäger

marmelad

mjuk mat

Till skillnad från vätskor kan många mjuka livsmedel ösa upp i en hög sked, som tjock honung eller tung gräddfil. Vikten av mjuka livsmedel beror också på deras konsistens, viskositet och densitet. Tabellerna visar den genomsnittliga fetthalten och densiteten för ingredienserna.

Kräm

Honung

Smör

Ostmassa

Keso

Majonnäs

Ketchup

Tomatpuré

Expertråd

Oleg Chakryan, konceptuell varumärkeskock på Tanuki japanska restauranger:

– "Säg mig, hur mycket exakt ska jag hänga i gram?" Alla brukade känna till denna reklamfras. Laboratorieprecision behövs dock inte alltid i hemköket. Ofta räcker det med ett glas och en matsked för att mäta upp alla ingredienser till en maträtt. Att räkna gram med en matsked eller en tesked är naturligtvis inte den mest bekväma metoden, men det låter dig fortfarande behålla grundläggande proportioner. Det är bäst att bestämma hemma vilken typ av sked du kommer att använda, och använd den alltid under tillagningen. Kom i alla fall ihåg att denna mätmetod är villkorad, och om dina recept är ganska komplicerade är det bättre att köpa speciella skalor. Håll en lista över produkter som brukar mätas på detta sätt bredvid köksbordet så att du när som helst kan kolla vad och hur mycket den väger.