Hel lax ska kokas i 25-30 minuter.
Koka enskilda bitar och laxfiléer i 15 minuter.
Koka laxhuvudet i örat i 30 minuter.
Koka laxskivor i en dubbelpanna i 20 minuter.
I en långkokare, tillaga laxbitar i 30 minuter i "ångkokning" -läget.
Hur man lagar lax
Du behöver - lax, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
för en sallad eller ett barn
1. Skala och skär laxen i bitar.
2. Häll vatten i en kastrull, lägg på hög värme.
3. Tillsätt salt och laxbitar efter kokning.
4. Koka laxbitar i 10 minuter.
Hur man saltar lax
För saltning av lax är både färsk och fryst lax lämplig.
För saltning av lax behöver du
mellersta lax som väger ett halvt kilo,
2 msk salt,
3 matskedar socker
pepparkorn - 8-9 st,
3-4 lagerblad.
Hur man lagar lax
Skölj laxen, torka med servetter. Skär laxen längs åsen, ta bort fröna, ta inte bort skinnet. Gnugga med salt blandat med socker. Anslut bitarna med skalet uppåt, lägg kryddor ovanpå. Linda med en bomullstyg, lägg i en påse. Förvara i kylskåp i 1 dag, vänd sedan på fisken, låt stå i ytterligare 1 dag. Skär den saltade laxen i tunna bitar före servering, servera med citronbitar och örter.
Förvara lätt saltad lax i en maximal vecka efter saltning.
Vid laxning av lax kan socker ersättas med honung; pepparrot, dill kan tillsättas efter smak.
Kostnaden för produkter för att laga lätt saltad fisk hemma gör att du kan spara upp till halva butikspriset.
Hur man lagar laxfisk soppa
Produkter
Lax - 3 huvuden
Laxfilé - 300 gram
Potatis - 6 stycken
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 stor eller 2 små
Tomat - 1 stor eller 2 liten
Pepparkorn - 5-7 bitar
Lövblad - 3-4 blad
Dill - efter smak
Den angivna kvantiteten är mängden mat per 3 liter kastrull.
Lax fisk soppa recept
Lägg laxhuvudena på en bräda, skär dem i mitten, ta bort gälarna.
Lägg laxhuvudena i en kastrull med kallt vatten, koka upp och koka i 30 minuter och ta bort skummet. Skala och tärna potatisen 1 centimeter sida. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort huden och skär köttet i kuber. Skala löken och hugga fint. Skala och riv morötterna. Placera potatis, tomater, lök och morötter i buljongen. Tillsätt sedan laxfilén, skär i bitar, peppar och salt. Koka i 20 minuter efter kokning, linda sedan pannan med örat i en filt och låt stå i en halvtimme.
Servera den beredda fisksoppan med citroncirklar, strö över dill på den kokta laxfisksoppan. Grädde kan serveras separat till örat.