Blöt rött ris i vatten i 2-3 timmar, skölj, överför till en kastrull. Tillsätt vatten i förhållandet 1: 2,5 och koka i 35 minuter till 1 timme.
Hur man lagar rött ris
Produkter
Rött ris - 1 kopp
Vatten - 2,5 glas
Smör eller vegetabilisk olja - 1 matsked
Salt att smaka
FÖRBEREDNING
1. Inspektera och, om det behövs, sortera ut en kopp rött ris, ta bort skalen och stenarna.
2. Skölj det valda riset noggrant under rinnande vatten tills vattnet blir klart.
3. Lägg riset i en tungbottnad kastrull.
4. Häll 2,5 koppar vatten över ris - kallt eller varmt, spelar ingen roll för resultatet, så använd en praktisk.
5. Krydda med salt efter smak.
6. Sätt på gasen vid hög eld och vänta tills vattnet kokar.
7. När vattnet har kokat, sänk värmen till låg och koka riset i 35 minuter, täckt. Tänk på att rött ris ger ett rikligt skum även vid låg värme, så se ibland för att se om vattnet flyr.
8. Ta bort skummet som bildats på vattnet med en sked.
9. Efter 35 minuter, kontrollera riset för mjukhet. Om den inte är tillräckligt mjuk, låt den stå på låg värme under locket i ytterligare 10 minuter, medan allt vatten ska absorberas i kornen.
10. Tillsätt 1 matsked grönsak eller smör i färdigt varmt ris, blanda och servera som tillbehör eller som en oberoende maträtt.
Läckra fakta
Rött ris är en av de hälsosammaste typerna av ris på grund av dess konserverade skal, som innehåller vitaminer, fibrer och mineraler. Men på grund av detta skal har rött ris inte en så silkeslen struktur som vanligt ris, det är grovt och örtartat, så inte alla kommer att gilla rött ris i sin rena form. Men om du blandar vanligt och rött ris (för ett prov rekommenderas 1: 1 och proportionerna varierar beroende på smak) får du en mer bekant maträtt, både hälsosam och intressant, med lukten av rågbröd.
Färdigt rött ris är särskilt utsökt när du ringlas med citron eller limejuice före servering. Rött ris kan tillagas med socker och serveras som en oberoende söt maträtt med mjölk och torkad frukt.
Röda risfibrer reglerar tarmfunktionen, hjälper till att normalisera blodsockret, eliminera kolesterol från kroppen och sänker också vikt.
Den genomsnittliga kostnaden för rött ris i Moskva i juni 2017 är från 100 rubel / 500 gram. Rå gryn lagras i 1 år.
Kaloriinnehållet i rött ris är 330 kcal / 100 gram, bara 14 kcal mindre än vanligt.