Koka regnbåge i 20 minuter.
Hur man lagar regnbåge
Behövs - regnbågsöring, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
Hur man lagar regnbågsforell i en kastrull
1. Rengör färsk regnbågsöring från fjällen, ta bort inälvor, gälar, tvätta i kallt vatten.
2. Dela öringen i flera delar.
3. Lägg öringen i en kastrull, häll 2-3 liter färskt kallt vatten för att täcka öringen, stäng locket, lägg på medelhög värme.
4. Efter kokning, sänk till låg värme, koka i 20 minuter under ett täckt lock.
5. Ta bort den kokta fisken från buljongen, svalna något och ta försiktigt bort den tunna övre skalet med händerna, salt efter smak.
Hur man lagar regnbåge i en långsam spis
1. Skala regnbågsforell, tarm, ta bort gälar, tvätta i kallt rent vatten.
2. Skär regnbågsforellen i flera lika delar och placera den i multikokskålen.
3. Häll 2-3 koppar färskt kallt vatten i multikokskålen så att öringen är helt nedsänkt.
4. Stäng multicooker -skålen, slå på den i 20 minuter i "Cooking" -läget; salta den färdiga fisken.
Hur man ångar regnbåge
1. Skala regnbågsforell, ta bort inälvor, gälar, skär i biffar 3 centimeter tjocka.
2. Gnid öringen på båda sidor med salt och svartpeppar och ringla över citronsaft.
3. Placera öringbiffarna på ångkokarens första nivå, täck med lock.
4. Sätt på ångkokaren i 25 minuter.
Hur man lagar öringfisk soppa på finska
Produkter
Regnbågsöring - 500 gram
Lök - 2 huvuden
Potatis - 4 knölar
Grädde - 250 gram
Lagerblad - 1 blad
Salt - en halv tesked
Persilja - en massa
Svartpeppar - 4 ärter
Hur man lagar öringfisk soppa på finska
1. Rengör regnbågsforell från fjäll, inälvor, ta bort gälar, fenor, tvätta i kallt vatten.
2. Skär fisken i bitar som är ungefär 4 centimeter tjocka.
3. Skala potatisen, skär i stora kvadrater 3 cm tjocka.
4. Skala löken och skär i små tärningar.
5. Lägg potatis i ett jämnt lager i en tre-liters kastrull, lök på toppen, det sista lagret - öring.
6. Häll kokande vatten över grönsaker och fisk i en kastrull, lägg på brännaren på låg värme, koka efter 10 minuter med lock.
7. Häll i varm grädde, salt, tillsätt peppar, lagerblad, efter kokning, håll på brännaren i 5 minuter.
8. Tvätta och hugga persilja.
9. Strö gröna på örat hällt på tallrikar.
Läckra fakta
- Hur rena regnbågsforell:
1. Lägg öringen på en skärbräda, linda svansen med en servett för att förhindra att fisken glider.
2. Håll i öringens svans med en servett, skrapa av skalorna med den trubbiga sidan på en kniv eller en stel metallborste.
3. Riva försiktigt upp öringens mage med köksax, doppa inte dem djupt för att inte skada gallblåsan, annars kommer den färdiga fisken att smaka bitter. Om gallblåsan har brutit, gnugga filéerna med salt innan du lagar mat.
4. Ta bort den inre mörka filmen med händerna, använd en kniv om det behövs.
5. Klipp gälarna med en sax.
6. Ta spetsen från åsen från huvudets sida med dina händer och dra den långsamt mot dig och riv den bort från fileten. Stora ben bör följa med åsen.
7. Skölj fisken i kallt rinnande vatten.
- Regnbågsforell bor i sötvattenreservoarer, men skiljer sig från flodöring i en längre kropp och en ljus bred remsa längs fiskkroppens laterala linje.
- Pris frusen regnbågsforell - 300 rubel (i genomsnitt i Moskva i juli 2019).
- Kalorivärde regnbågsforell - 119 kcal / 100 gram.