Koka limabönor i 2-2,5 timmar. Koka små limabönor i 1 timme.
Hur man lagar limabönor
1 kopp limabönor, blötvatten, 5 koppar kokande vatten
Hur länge ska jag suga bönor?
1. Häll limabönor i en kastrull och täck med kallt vatten med en marginal på 3 centimeter.
2. Blötlägg limabönor i 6-12 timmar i kylen.
3. Sätt kastrullen i eld, koka upp den på medelhög värme.
4. Efter kokning, koka bönorna med medelkokta i 10 minuter och se noga på skummet.
5. Sänk värmen och koka limabönor i 2-2,5 timmar, liten baby - 50 minuter.
6. Efter tillagning, töm vattnet, salta bönorna, hacka med en mixer om så önskas.
7. Servera med örter och vegetabilisk olja.
Matlagningstips
Blöt limabönor eller inte
Limabönor tar dubbelt så lång tid att laga mat utan att blötläggas, men de kan bli mjuka och inte lika mjuka på insidan. Det är brantningen som förkortar koktiden och ger en jämn struktur utan överkokning.
Hur man saltar limabönor
För att göra bönorna så mjuka som möjligt, salta inte bönorna under tillagningen. Men direkt efter kokning eller när de läggs till andra produkter kan limabönor saltas.
Om bönorna är gamla (mer än ett halvt år från produktion), lägg till ytterligare 20 minuter tillagningstiden.
Läckra fakta
Lima bönor (andra namn för baby lima, limabönor, amerikanska bönor) är stora vita bönor med en krämig smak, för vilka de kallas "krämiga bönor". Upptäckt av spanjorerna i Central- och Sydamerika, fördes sedan till Europa och Nordamerika.
Limabönor är av två typer: stora potatisbönor som smakar som stärkelse. och baby lima är liten och tätare.
Limabönor håller formen väl när de kokas, och i potatismos, särskilt om skalet tas bort, får de en krämig konsistens.
Limabönor är ganska stora medan skalet är ganska tunt. På grund av den vita färgen och ganska stora storlek (när kokning ökar limabönor i storlek med 1,2-1,3 gånger) är rätterna från det visuellt mycket ovanliga och är mycket populära bland barn.
Limabönor rekommenderas för vegetarianer och fastande människor på grund av den enorma mängden växtprotein de innehåller.
Det rekommenderas att förvara limabönor i en lufttät behållare i 1 år.
Servera limabönor med örter, lök och vitlök, använd som tillbehör och i soppor. För en förändring kan du koka limabönor i en köttbuljong. En originalrätt gjord på Baby Lima -bönor - Sukkotash.