Koka portioner karp i 30 minuter i saltat vatten under lock. En hel karp upp till 2 kilo tillagas i 45 minuter, från 2 till 5 kilo-1-1,5 timmar. Innan kokning måste karpen rensas. Så mycket vatten behövs så att karpen är något täckt med vatten. Koka karpen i buljongen i 45 minuter.
Hur man lagar karps fisksoppa
Produkter
Fisk - 1 fisk, ungefär ett kilo
Båge - 1 huvud
Potatis - 4 medelstora potatisar
Morötter - 1 st
Semolina - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Dill, persilja - 20 gram
Malad svartpeppar - en halv tesked
Lövblad - ett par blad
Salt, kryddnejlika efter smak
Hur man lagar karps fisksoppa
Skala karpen, skär längs magen och tarmen, skölj och skär i portioner. Ta bort gälarna från huvuden.
Lägg karpen i en kastrull, tillsätt kallt vatten, salt och peppar. Skala lök och morötter, lägg i soppan, koka i 40 minuter. Sila sedan buljongen och återgå till pannan, ta bort huvudet, lägg tillbaka köttet i buljongen. Riv morötterna och återgå till buljongen.
Skala och hacka potatisen, lägg i fisksoppan, koka i 15 minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt gryta 5 minuter före tillagningen.
Servera strö över hackade örter.
Hur man lagar karp utsökt
Produkter
Karp - 1 fisk
Smör - matsked
Båge - 2 huvuden
Persilja - 2 rötter
Morötter - 2 stycken
Gurka pickle - ett halvt glas
Honung - 1 msk
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar karp
Skala och gut karpen, skär i bitar, ta bort benen. Smörj en grunt, smal kastrull med smör, lägg fiskbitarna. Skala och hacka lök och morötter, lägg karpen ovanpå. Tillsätt persilja och kryddor. Späd ut honungen i en fjärdedel av ett glas vatten, lägg till fisken, täck med saltlösning och koka i 20 minuter. Servera fisken med kokta grönsaker och hackade örter.