Innehåll
Häll gelatin i en behållare, häll i 100 ml juice och blanda. Låt verka i 20 minuter. Häll saft i en kastrull, sätt kastrullen på låg värme, värm och tillsätt socker vid behov. Efter att gelatinet har svällt, lägg gelatinblandningen i en kastrull och rör om. Häll geléen i formar och låt stelna – geléen från juice eller fruktdryck stelnar på 2 timmar.
Hur man gör mjölkgelé
Produkter
Gelatin - 20 gram
Basmjölk - 2,5 dl
Mjölk för svullnad av gelatin - ett halvt glas
Socker - 3 msk
Vanillin - 1 tesked
Hur man gör gelé
Häll gelatin i en behållare, häll ett halvt glas kall mjölk, låt stå i 40 minuter. Häll 2,5 koppar mjölk i en skål, tillsätt socker och vanillin, lägg på låg värme. Värm mjölken, inte kokande, under konstant omrörning, ta bort den från värmen och tillsätt gelatinblandningen. Blanda väl och sila sedan genom en sil. Kyl massan. Sila blandningen genom en servett i geléformar och kyl. Servera gelé på tallrikar, strö över gelé eller sylt.
Hur man gör gelé från juice eller fruktdryck
Produkter
Gelatin - 3/4 matsked
Nypressad eller förpackad juice, färsk bärjuice eller utspädd sylt - 1 liter
Gelatin - 15 gram
Socker - 2-3 matskedar
Hur man gör gelé
1. Häll gelatin i en behållare, häll i 100 ml juice och blanda. Låt stå i 20 minuter.
2. Häll saft i en kastrull (om du använder fruktdryck eller sylt är det nödvändigt att tömma hela kakan och koka), lägg kastrullen på elden.
3. Lägg en kastrull på låg värme, värm och tillsätt socker om det behövs.
4. När gelatinet har svällt, lägg gelatinblandningen i en kastrull och rör om.
5. Häll gelén i formar och låt den härda - gelén från juice eller fruktdryck härdar på 2 timmar.
Hur man gör gräddfilgelé
Produkter
Gräddfil - 1 kg
Socker - ett halvt glas
Torkade katrinplommon (mjuk) – ett halvt glas
Torr gelatin - 20 gram
Vatten - en tredjedel av ett glas
Hur man gör gräddfilgelé
Häll gelatin i vatten och blötlägg i 2 timmar, blanda väl. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt socker och blanda med en mixer. Tillsätt gelatin och blanda igen.
Skölj katrinplommon, skär i små bitar och tillsätt till gräddfilblandningen så att den fördelas jämnt i gräddfil. Dela geléblandningen i formar och kyl. Gräddgelé härdas inom 4-5 timmar.
Koka gelén rätt!
Jelly-proportioner
Andelen gelé - för 1 liter vätska (juice eller vatten) 50 gram gelatin. Detta räcker för att frysa gelén. Gelatin kan ha olika egenskaper, därför rekommenderas att använda varje typ av gelatin enligt instruktionerna på förpackningen.
Vad gelé är gjord av
För att laga gelé kan du använda nypressad och förpackad juice, bär och frukt, gräddfil och mjölk, kaffe och kakao, kompott, sylt blandat med vatten, keso.
Hur man serverar gelé
Jelly kokas till efterrätt, du kan servera den till frukost. Efter tillagning hälls gelén i regel i alla små former, så att en form med gelén serveras som en separat portion. För att separera gelén från formen måste formen doppas i hett vatten i några sekunder (försiktigt så att vattnet inte kommer in i gelén) och vänd sedan formen över skålen för att servera gelén. Glasögon och glasögon kan användas som geléformer.
Hur man dekorerar gelé
Du kan dekorera den genomskinliga geléen genom att lägga en bär- eller fruktskiva i den tills den stelnar. Du kan göra ett lager av gelé: låt det först stelna med ett färgat lager, lägg sedan på ytterligare ett lager, låt det stelna igen och täck det igen med ett nytt lager. Du kan använda karamellfärg för dekoration. Toppgelé kan täckas med grädde, strö med marshmallows och riven choklad. Som former för gelé kan du använda skalet av apelsiner, mandariner, grapefrukt, pomelo.
Hållbarhet av gelé
Gelé baserad på juice, kompotter och konserver bör förvaras i 2 dagar. Förvara gelé med tillsats av mejeriprodukter i högst 12 timmar.
Vad man ska använda för att stelna gelé
Antingen pektin, gelatin eller agaragar kan användas för att stelna gelén.