Ägg tills de är kokta (hårdkokta) kokas i 10 minuter från kokpunkten och läggs i kallt vatten.
Lite underkokta ägg kokas lite mindre: för att få mjukt kokta ägg kokas de i 2-3 minuter, i en påse i 5-6 minuter.
Koka hemlagade färska kycklingägg längre-från 8 (mjukkokt) till 13 minuter (hårdkokt).
Hur man kokar ägg
- Kycklingägg ska tvättas under vatten före tillagning.
- Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten så att det täcker äggen väl. Det är kallt vatten som behövs och om du använder kokande eller väldigt varmt vatten kan skalen spricka och förstöra frukostens utseende. Om du har bråttom, häll kokande vatten från en vattenkokare och lite kranvatten, och så att äggen inte spricker under tillagningen, tillsätt en tesked salt eller häll i samma mängd vinäger 9 % i vattnet innan du lägger i ägg.Sätt pannan med ägg på elden, koka i 7-10 minuter.
- Häll kallt vatten över äggen efter kokning.
- Bryt äggskal på ett bräde eller med en sked.
- Skala ägg och servera eller använd i rätter. Dina kycklingägg är kokta!
Hur man äter kokta ägg
Bryt det hårdkokta äggskalet något med en kniv, skala det, lägg det på en tallrik, skär det på mitten, ordna det på en tallrik så att äggen inte rullar på tallriken och ät det med en gaffel och kniv .
Mjuktkokta ägg serveras vanligtvis i en pocherad tillverkare. Skär av toppen av ägget med en kniv (ca 1 centimeter ovanpå), krydda med salt och peppar och äta med en tesked.
Ägg och matlagningsprylar
Hur man lagar ägg i mikrovågsugnen
Lägg äggen i en mugg, fyll muggen med vatten, tillsätt en tesked salt, lägg i mikrovågsugnen i 10 minuter vid 60% effekt (cirka 500 W).
Hur man lagar ägg i en långsam spis
Mjukkokta ägg kokas i 5 minuter, i en påse - 5 minuter, i branta - 12 minuter.
Hur man lagar ägg i en dubbelpanna
Koka kycklingägg i en dubbelkokt hårdkokt i 18 minuter.
Hur man kokar ägg i en äggpanna
Koka ägg i en äggkokare tills de är helt kokta i 7 minuter.
Hur man kokar ägg i en tryckkokare
Koka ägg i en tryckkokare - 5 minuter.
Hur man kokar ägg utan skal
Bryt äggen med en kniv, häll innehållet i skalet i en plastäggbehållare, stäng behållaren med ägg och lägg i kokande vatten. Koka i 5 minuter.
Hur man lagar ägg i en lufttork
För att laga hårdkokta ägg, lägg dem på en medelnivå, koka vid 205 grader i 10 minuter, efter 5 minuter vrid dem till andra sidan.
Hur man lagar ägg
Om ett ägg frigörs från skalet och det visade sig att det är underkokt: lägg tillbaka ägget i pannan, häll kallt vatten och koka den tid som saknas efter kokning (3-4 minuter efter kokning). Lägg sedan i kallt vatten, kyla och skala.
Vad händer om du inte kokar äggen?
Förutom kokning kan du steka kycklingägg och laga stekt ägg.
Stek ägg för matlagning äggröra - 5-10 minuter.
Läckra fakta
- Om kokt ägg dåligt rengjorda, detta är ett ytterligare tecken på att de är färska. För att kokta ägg ska rengöras väl måste vattnet saltas under tillagningen och omedelbart efter tillagningen, lägg pannan med ägg under kallt rinnande vatten i 3-4 minuter. Och rengör det omedelbart: knacka på en hård yta så att skalet spricker och ta bort det från hela ägget genom att bända det med fingrarna. För att göra det enkelt att rengöra äggen rekommenderar vi att du kokar dem efter 5 dagar efter förpackningen.
- För jämn matlagning är det värt att rulla råa kycklingägg lite på bordet eller skaka försiktigt ett par gånger.
- Att göra ägg exakt bröt inte under tillagningen, du kan koka dem över en kastrull i en sil - sedan ångan ångas, de kommer inte att knacka mot varandra och på pannan. Dessutom blir det inga plötsliga temperaturskillnader vid ångning. Ägg kokas över medelvärme under lock, medan vattnet kokar tyst.
- Det anses det överexponera ägg på kaminen är inte värt det: ju längre du lagar ägg, desto sämre absorberas de av kroppen och att koka ägg i mer än 20 minuter och sedan äta dem är ohälsosamt.
- Skal färg kycklingägg påverkar inte deras smak.
- Den perfekta grytan för ägg - en liten radie för att hälla vatten så lite som möjligt och så att äggen täcks helt av det. Då kokar vattnet snabbare och därför kokar äggen snabbare. Och i en liten kastrull kommer kycklingägg inte att slå med så stor kraft, som de skulle slå i en kastrull med en stor radie.
- Om det är dags för kyla det finns inga kokta ägg, du kan skölja äggen under kallt vatten, sedan ska varje ägg rengöras under en stark ström av kallt vatten, annars kan du bränna dig själv.
Kaloriinnehåll i ett kycklingägg (per 100 gram):
kaloriinnehållet i ett kokt ägg är 160 kcal.
Kycklingäggsmassa: 1 kycklingägg väger 50-55 gram. Stora ägg är cirka 65 gram.
Pris på kycklingägg - från 50 rubel / dussin (data i genomsnitt för Moskva i maj 2020).
Hållbarhet för kycklingägg - ungefär en månad kan du förvara den utanför kylskåpet.
Kokta ägg kan förvaras i högst 7 dagar om de förvaras i kylskåp, men vi rekommenderar att du äter dem färska eller i högst 3 dagar.
Om ett ägg dyker upp under tillagningen är det bortskämt, ett sådant ägg är inte lämpligt för mat.
Hur man lagar pocherade ägg? - Koka pocherade ägg i 1-4 minuter, beroende på önskad kokning av äggula.
Om du vill avgöra om ägget är genomkokt kan du rulla ägget på bordet. Om ägget snurrar snabbt och enkelt är det kokt.
Ägg för sallad koka helt, tills det är helt kokt, i brant.
Kolla in hur man målar ägg till påsk!
Hur bryter man ett rå kycklingägg?
- Kycklingägg bryts med en kniv och slår dem lätt på äggets sida. Därefter separeras äggskal med händerna över disken (stekpanna, kastrull, skål) och häller ut innehållet.
Hur man värmer upp kokt kycklingägg
Kycklingägg kan värmas upp på två sätt:
1) med kokande vatten: lägg kokta ägg i ett skal i en mugg / skål och häll kokande vatten, låt stå i en minut, töm sedan vattnet och upprepa proceduren;
2) i mikrovågsugnen: skala och skär varje ägg i hälften, lägg i en mikrovågsugn, mikrovågsugn 3 ägg i 1 minut vid 600 W (70-80% effekt).
Hur man lagar ägg till sallad?
Hårdkokta ägg kokas till salladen.
Hur man kokar ägg med äggula
Som regel kokas ägg med äggulan utåt för att ge barnen en vana med kulinariska experiment.
För att koka ett ägg med äggulan utåt är det nödvändigt att tända med en ficklampa (eller genom att hålla ägget mot lampan) - ägget, klart att koka med äggulan utåt, bör vara något grumligt.
Lägg ägget i en nylonstrumpa - ungefär i mitten.
Vrid strumpans ändar och förhindra att ägget rör sig.
Släpp strumpan på platsen för ägget och sträck ändarna - ägget ska rulla ner strumpan med blixtens hastighet.
Upprepa proceduren 2-3 gånger.
Upplysa ägget igen med en lampa eller ficklampa - ägget ska vara grumligt.
Koka ägget i 10 minuter i vatten, kyla och skala.
Sammansättningen och fördelarna med kycklingägg
Kolesterol - 213 milligram med ett rekommenderat dagligt maximum på 300 mg.
Fosfolipider är ett kolesterolsänkande ämne.
Fett - endast i äggula, 5 gram, varav 1,5 gram är skadligt.
Aminosyror - 10-13 gr.
13 vitaminer - bland dem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folsyra och nikotinsyror - och många mineraler (särskilt kalcium och järn). Dina ägg är kokta äggula ut!