Socker med måtta är viktigt för den allmänna hälsan. För miljontals år sedan extraherade våra förfäder flitigt frukt och honung: socker gav dem inte bara energi utan hjälpte också till att lagra fett för kalla och hungriga tider. De som inte åt tillräckligt med socker hade varken styrka eller fysisk förmåga att reproducera sin sort.
Som ett resultat har den mänskliga hjärnan utvecklat en intressant överlevnadsmekanism: ett nästan omättligt sug efter sötma. Tyvärr gör det mer skada än nytta idag: många av oss äter mycket mer socker än vad vi behöver för att överleva. Förutom fetma och tandförfall har denna överätning andra konsekvenser. Här är bara några av dem:
Hjärta
I en 2013-studie publicerad i Journal of the American Heart Association (The Journal of the American Heart Association), har forskare funnit att stora mängder socker, särskilt glukos, leder till stressande hjärtfunktion och minskad muskelfunktion. Om detta händer för länge orsakar det så småningom hjärtsvikt, enligt forskare från Cleveland Clinic (Cleveland Clinic).
Hög fruktos, en annan typ av socker som ofta förekommer i artificiellt sötad mat, sänker det "goda" kolesterolet, säger tidningen. Kvinnors hälsa… Detta kan orsaka produktion av triglycerider, ett fett som transporteras från levern till artärerna och ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke.
Hjärna
En studie från 2002 vid University of California, Los Angeles (University of California, Los Angeles), visade att en sockerrik diet påverkar neuronal och beteendemässig plasticitet, som styrs av en kemikalie som kallas hjärnneurotrofisk faktor (BDNF). Undertryckning av BDNF minskar möjligheten att skapa nya minnen och lagra nya data. Andra studier har kopplat låga nivåer av detta ämne till depression och demens.
njurar
Njurarna spelar en viktig roll för att filtrera blodet och högt blodsocker tvingar dem att skjuta sina gränser och slita ut. Detta kan orsaka att avfall sipprar in i kroppen. Enligt American Diabetes Association (American Diabetes Association), minskad njurfunktion orsakar många sjukdomar i njurarna, och utan korrekt behandling, fullständigt misslyckande. Personer med njursvikt behöver organtransplantationer eller dialysmaskinens blodfiltrering.
Sexuell hälsa
Eftersom stora mängder socker i kosten kan påverka blodflödet har det kopplats till erektil dysfunktion. År 2005 studerade författare från Johns Hopkins University School of Medicine (Johns Hopkins University School of Medicine) fann att socker avbryter produktionen av ett enzym som är ansvarigt för erektion. En studie från 2007 visade att överskott av fruktos och glukos i kroppen kan stänga av en gen som reglerar testosteron- och östrogennivåer, två viktiga könshormoner.
Leder
Enligt en studie från 2002 som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition (The American Journal of Clinical Nutrition), höga sockernivåer i bearbetade livsmedel ökar inflammation och orsakar ledvärk (artrit). För dem som lider av kronisk artrit är det bäst att äta så lite sött som möjligt.
Läder
Överdrivet sockerintag orsakar en explosion av inflammation i hela kroppen. Denna inflammation bryter ner kollagen och elastin i huden. Som ett resultat åldras huden snabbare, blir slapp och skrynklig. Sockermissbrukare är mer benägna att utveckla insulinresistens, vilket kan orsaka överflöd av hårväxt och mörka fläckar i nacken och hudvecken.
Lever
Överskott av socker i kroppen ackumuleras i levern, vilket orsakar inflammation i detta organ. Utan behandling kan konsekvenserna vara desamma som från alkoholism - cirros (bildandet av ärrvävnad i levern). "Alkohol är den vanligaste orsaken till cirros, och fet leversjukdom beror också på dålig näring", förklarar kardiologen Asim Malhotra i London, medlem i Academy of Medical Royal Colleges Obesity Group.