Hur och var ska pumpan förvaras korrekt?

Källare och källare är idealiska platser att förvara pumpor på. Hemma behåller frukterna sin färskhet länge bara om alla nödvändiga rekommendationer och regler följs. Det är omöjligt att placera pumpan i solens öppna strålar eller nära värmeapparater. Dess yta börjar snabbt bli skrynklig, och köttet kommer att förlora sin saftighet.

Nyanser av att lagra pumpa hemma och grundläggande regler:

• för att lagra pumpa behövs ett mörkt rum, som regelbundet ventileras, och luftfuktigheten överstiger inte 80%;
• pumpan är ganska opretentiös för förvaringsplatser (den kan placeras i garaget, garderoben, på balkongen, även under sängen);
• när pumpan placeras för långvarig lagring är det nödvändigt att utesluta sannolikheten för att frukten kommer i kontakt med varandra (på kontaktplatserna kan bakterier snabbt bildas, vilket påskyndar förfallsprocessen);
• om pumpan förvaras i en källare, källare, garage eller på balkongen, kan du göra en bädd av torrt gräs för att förbättra dess säkerhet.
• perfekt för långvarig lagring av pumpor med stjälkar, på vars yta det inte finns den minsta mekaniska skadan;
• pumpstjälkens längd ska vara minst 5 cm (ju kortare stjälken, desto mindre kommer pumpan att lagras även när de idealiska temperaturförhållandena skapas);
• pumpor som påverkas av sjukdomar eller insekter kan inte lagras;
• pumpor utan stjälkar rekommenderas att ätas så snart som möjligt (sådana frukter är inte benägna att förvaras länge);
• Innan du placerar den på en mörk plats, rekommenderas det att hålla pumpan i ljuset i 10-12 timmar så att en del av fukten avdunstar från den, då lagras frukterna längre och förblir saftiga;
• under lagring måste pumpan placeras med stjälken uppåt;
• du kan lagra pumpan i torkad form (för detta skärs massan i skivor och torkas i ugnen i flera timmar och sorteras sedan i behållare med tätt passande lock, du kan förvara ämnena i skafferiet eller i kylskåpet );
• under lagring kan du slå in varje pumpa med papper (denna metod tillåter inte att fukt avdunstar i förväg);
• du kan frysa pumpan i form av potatismos (massan måste hackas i en mixer eller rivas och sedan förpackas i påsar eller behållare);
• det är bättre att lagra den skurna pumpan i kylskåpet i folie (folie bevarar fruktköttets saftighet bättre än polyeten);
• Om du smörjer köttet på en skuren pumpa med vegetabilisk olja, behåller den saftigheten och färskheten längre.

Du kan bara lagra pumpa på balkongen om den är inglasad. På vintern, även om du täcker frukterna med en trasa eller torrt gräs, kommer det inte att vara möjligt att skapa de nödvändiga temperaturförhållandena. Under påverkan av kylan kommer pumpan snabbt att försämras.

Hur mycket och vid vilken temperatur att förvara pumpa

Pumpan ska förvaras vid temperaturer från +3 till +15 grader. Om luftfuktigheten överstiger 80%reduceras fruktens hållbarhet med flera månader. Standardlagringstiden för pumpa är ett år.

Pumpa kan inte förvaras vid låga temperaturer, så det är inte värt att placera den i kylskåpet. Temperaturen under noll gör fruktköttets fruktkött vattent och fibröst och smaken försämras avsevärt. En liten hel pumpa som förvaras i kylskåpet kommer att behålla sina smakegenskaper i genomsnitt inte längre än 1-1,5 månader.

Fryst pumpa kan förvaras i frysen i 7-10 månader... Frukterna är förskalade och skärs i små skivor. Du kan packa pumpa för frysning i behållare, folie, plastpåsar eller plastfolie.

Om den skurna pumpan är omslagen med plastfilm och placeras i kylskåpet, kommer frukten att kunna behålla sin färskhet bara i två veckor. Det rekommenderas att inte förvara pumpa på detta sätt i mer än 10 dagar. Efter denna period är det bättre att äta frukterna eller frysa dem i bitar eller puré.