Innehåll
Sommaren börjar sakta mot sitt slut. Nätterna blir längre och kallare, molnen tar fart. Päron och äpplen mognar, havtorn är fylld med en ljus orange färg. Vi skördar och förbereder inför hösten. Och hur var augusti för våra förfäder?
Förtjust vs sextil
Före dopet i Ryssland kallades August annorlunda, men namnet innehöll nödvändigtvis en länk till kalendern. Någonstans finns det ett "glöd" (gryningarna blir kalla), någonstans finns det en "orm" (skörden tar slut), någonstans finns det en "månadslagring" eller "tjockätare" (bordet på den tiden var speciellt rik).
Det moderna namnet har ingenting med naturen att göra: det är en hyllning till mänsklig fåfänga. Månaden hette så för att hedra den romerske kejsaren Octavianus Augustus: erövringen av Egypten föll på denna särskilt framgångsrika period för honom. Kejsaren valde den månad som förr kallades "sextil". Jag tog ett exempel från Julius Caesar, som strax innan dess döpte om "quintillium" till juli.
Men tillbaka till våra ryska män. "En bonde har tre bekymmer i augusti: klippa, plöja och så", brukade de säga i Ryssland. Hur är det med kvinnor? Och så var det ett talesätt: "Till vem arbetar, och våra kvinnor har semester i augusti." Nej, deras fall blev inte mindre, men livsglädjen ökade definitivt - vilken tillfredsställande, fruktbar månad!
Akta dig för vatten och husdjur
Fram till 1917 firades Ilyins dag den 20 juli. Men efter kalenderreformen har helgdagen flyttats, och nu infaller den den 2 augusti. Liksom i fallet med Ivan Kupala absorberade Ilyins dag i den ryska traditionen också både hednisk tro och kristna traditioner.
Det finns en version att Perunov-dagen, som föll på denna period, med antagandet av kristendomen, började kallas Ilyin. Och bilden av Gamla testamentets profet Elia, som levde omkring nio hundra år före Jesu Kristi födelse, fick drag av en formidabel hednisk gudom. Och Elia blev i Ryssland härskare över åskan, blixten och regnet, skördens och fruktbarhetens herre.
Slaverna trodde att även onda andar var rädda för Elia: på dagen för det "hemska helgonet" förvandlades hon till olika djur - katter, hundar, vargar, harar. Husdjur föll i onåd på Ilyins dag - de fick inte komma in i huset. Allt arbete den här dagen upphörde för att inte förarga profeten Elia och inte föra med sig hagel, åska och blixtar till hans ekonomi.
Män från närliggande byar arrangerade ett "brödraskap" på Ilyins dag (denna ceremoni är också känd som "bön", "offer"): de samlades vid ett gemensamt bord, åt, drack, gick och utförde en ritual med ett offerdjur. De kan vara en tjur, en kalv eller ett lamm. Innan Elia köpte de honom i en handväska, gödde honom och efter att ha hållit bön, skar de honom. Och sedan åt de alla tillsammans och delade en måltid med gäster och tiggare.
Våra förfäder visste att det var under denna period som de första hösttecknen dök upp, solen var inte längre varm och vattnet blev kallt.
Från och med Ilyins tid var det möjligt att plocka vilda bär och äta frukterna av en ny gröda, samt spela folkblåsinstrument. Man trodde att under perioden med aktiv mognad av frukt kan spelet "blåsa ut greenerna", det vill säga störa den korrekta utvecklingen av växter, därför införde de ett förbud mot spelet.
"Innan Ilya badar en man, och från Ilya säger han adjö till floden!" – sa folket. Varför kan du inte simma efter Ilyins dag? Någon säger att Ilya "urinerade" i vattnet, någon säger att han kastade is eller en kall sten i den. Och i de norra delarna av Ryssland tror de att det inte var Ilya som klev i vattnet, utan ett rådjur eller en björn.
Hur det än må vara, Ilyins dag är årstidernas kalendergräns. Och från urminnes tider visste våra förfäder, som visste hur man märker de minsta förändringarna i naturen, att det var under denna period som de första hösttecknen dök upp, djurens och fåglarnas beteende förändrades, solen var inte längre varm, och vattnet blev kallt. Hösten står för dörren — «reserv», det är mycket jobb att göra med skörden. Och med sjuka, kallbadande medlemmar i hushållet får du inte tillräckligt med besvär. Så de började säga att Ilya "kissade" i vattnet för att motverka lusten att dyka där.
Låt oss rulla över fältet
I mitten av augusti firade de slaviska folken traditionellt «dozhinki» — slutförandet av skörden. Denna semester kallades också "obzhinki" eller "antagande / antagande". Den här dagen arbetade män och kvinnor på fältet i fullständig tystnad för att inte störa "fältet" - anden, fältets ägare.
Efter att den sista kärven var klar, samlade kvinnorna alla skärorna, band dem med det sista strået och alla började rulla i stubben. Ja, inte bara så, utan med orden: ”Skördare, skördare! Ge min snara åt mortelstöten, till tröskan och till tröskan och till den krokiga spindeln.
Vuxna gillar människor, men bondelivet var hårt - hela sommaren på fältet. Arbetet är inte lätt, men det kan inte göras, annars blir vintern hungrig. Och här är den - den sista kärven! Hur kan du inte glädjas? Denna rit gav både män och kvinnor lättnad och befriade med sitt absurda nöje. Bönderna hade en solklänning och en kokoshnik redo att dekorera den sista kärven. Halmkvinnan togs med sånger till gården, placerades mitt på bordet med förfriskningar, och firandet fortsatte.
Och våra förfäder visste hur man arbetar och har roligt. Augusti är kanske den viktigaste månaden för den ryska bonden, eftersom hela familjens liv var beroende av skörden till nästa sommar. Och att klä ut en halmkvinna är den bästa "teambuilding" i samband med jordbruksarbete.
Dricka honung: rädda dig själv, vem kan
I mitten av augusti börjar Dormition Fastan. Men trots detta kallade folket honom för en "buskig ätare". De sa detta: "Antagandefastan matar en bonde till hans mättnad", "Snabb - utan att svälta, arbeta - utan att tröttna", "I augusti förtrycker en kvinna åsen på fältet, men hennes liv är honung: dagarna är kortare — längre än natten, värker i ryggen — ja pickle på bordet.»
Den 14 augusti, enligt den kristna kalendern, faller honungsfrälsaren (i den gamla kalendern var det 1 augusti). Biodlare samlade in honungskakor från bikupor och tog dem till kyrkan för att inviga. Där fick de välsignelse att äta honung och läckra dagar började med honungspepparkakor, pannkakor med honung, pajer och bullar. Och de gjorde också drickshonung - samma som i ryska sagor "flödade ner i mustaschen, men aldrig kom in i munnen."
Pithonung hade inget gemensamt med mjöd: den infunderades under lång tid, i åratal, och dess produktion krävde en produkt som var dyrare än störkaviar.
Ordet "frälst" betyder också i detta sammanhang "rädda dig själv" - det finns alla traditionella gåvor från sommarens sista månad: honung, äpplen och bröd
Så här skriver den ryska köksforskaren William Pokhlebkin om detta: ”Medostav förknippades med en annan sällsynt och nu utdöd produkt — fisklim (karluk). Karluk sattes till färdig honung innan den tjärades för att bromsa, bromsa jäsningsprocessen och ”släcka” (klistra över) sönderfallsprodukterna som uppstår i honung, neutralisera dem.
Eftersom karluk hade en kostnad hundratals gånger högre än störkaviar (en pud kaviar - 15 rubel, en pud karluk - 370 rubel), ökade detta också kostnaden för den tillförda honungen. Moderna kulinariska specialister tror att dricka honung kan göras med gelatin.
Efter Honungsfrälsaren kommer Äppelfrälsaren — 19 augusti. Från och med den dagen var det tillåtet att äta äpplen. Och sedan Nut (eller Khlebny) - 29 augusti. Den här dagen bakade och vigde de alltid bröd. Frälsarens helgdagar är namngivna för att hedra Jesus Kristus, Frälsaren (Frälsaren). Dessutom betyder ordet "frälst" i detta sammanhang "att rädda sig själv" - det finns alla traditionella gåvor från den sista sommarmånaden: honung, äpplen och bröd.