Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Auriculariomycetidae
- Ordning: Auriculariales (Auriculariales)
- Семейство: Incertae sedis ()
- Släkte: Guepinia (Gepinia)
- Typ: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helveloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis hellelloides
- Tremella rufa
fruktkroppar laxrosa, gulrödaktig, mörkorange. Vid hög ålder får de en rödbrun, brun färg. De ser genomskinliga ut, påminner om konfektgelé. Ytan är slät, skrynklig eller ådrad med åldern, med en vitaktig matt beläggning på den yttre, sporbärande sidan.
Övergången från stammen till locket är nästan omärklig, stammen är konisk till formen och locket expanderar uppåt.
dimensioner svamp 4-10 centimeter i höjd och upp till 17 cm i bredd.
Form unga exemplar – tungformade, tar sedan formen av en tratt eller öra. Å ena sidan finns det definitivt en splittring.
Kanten på "tratten" kan vara något vågig.
Massa: gelatinartad, geléliknande, elastisk, behåller sin form väl, tätare i stjälken, broskaktig, genomskinlig, orangeröd.
sporpulver: vit.
Lukt: inte uttryckt.
Smak: vattnig.
Den växer från augusti till oktober, även om det finns omnämnanden av fynd av gepinia under den geveloidala våren och försommaren. Den utvecklas på ruttet barrträ täckt med jord. Förekommer i avverkningsplatser, skogsbryn. Föredrar kalkhaltiga jordar. Den kan växa både ensam och i klasar, skarvar.
Vida spridda på norra halvklotet finns det referenser till fynd i Sydamerika.
En matsvamp, enligt smak, vissa källor klassificerar den som kategori 4-svamp, den används kokt, stekt, för dekoration i sallader eller helt enkelt i sallader. Kan konsumeras utan förbehandling (rå). Det rekommenderas att endast ta ganska unga exemplar, eftersom köttet blir segt med åldern.
Förutom att användas rå i sallader, kan svampen marineras i vinäger och läggas till aptitretare sallader eller serveras som en separat aptitretare.
Tydligen fick det aptitretande utseendet, som påminner om söt gelé, älskare av kulinariska läckerheter till olika experiment. Du kan faktiskt laga söta rätter från gepinia: svampen passar bra med socker. Du kan göra sylt eller kanderade frukter, servera med glass, vispgrädde, dekorera tårtor och bakverk.
Det finns referenser till att använda det för att göra vin genom att jäsa det med vinjäst.
Guepinia helvelloides är så olik andra arter att det är omöjligt att förväxla den med någon annan svamp. Gelatinös igelkott i konsistensen är samma täta gelé, men formen och färgen på svampen är helt olika.
Vissa källor nämner likheter med kantareller – och visserligen är vissa arter (Cantharellus cinnabarinus) utåt lika, men bara på avstånd och i dålig sikt. Trots allt är kantareller, till skillnad från G. helvelloides, helt vanliga svampar vid beröring och de har inte en gummiliknande och gelatinös konsistens, och den sporbärande sidan är vikt, och inte slät, som en gepinia.