Medan näringsläkare rekommenderar att eliminera kolhydrater och byta till hälsosam mat, avråder läkare från att rusa.
I jakten på idealiska former är vi så angelägna om rätt näring att vi inte ens tänker på om alla produkter gynnar vår kropp. Anna Karshieva, en gastroenterolog vid Atlas Medical Center, berättade hela sanningen om pseudo-hälsosam mat. Notera!
Havsfisk
Det verkar hur många näringsämnen som finns i havsfisk-och omega-3-fettsyror, och jod och mangan. Dessa komponenter minskar kolesterolnivåerna och risken för hjärt -kärlsjukdom. Men med en ökning av föroreningarna i världshavet blir kvicksilver ännu mer i havsfisk. Dess ackumulering i människokroppen leder till utvecklingen av neurologiska och andra sjukdomar. En av rekordhållarna för kvicksilverinnehåll är tonfisk. Denna fisk är förbjuden för gravida kvinnor, ammande barn, småbarn och de som bara planerar en bebis.
Bröd
Brödchips har framstått som ett hälsosamt alternativ till vanligt bröd. Tillverkare hävdar att de hjälper till att minska vikten: kostprodukten sväller i magen, så en person blir snabbt mätt. Som regel innehåller de kostfiber och fibrer, som har en fördelaktig effekt på mag -tarmkanalen.
Men är alla bröd så användbara? Om det är gjort av vanligt vitt mjöl, då nej. De kan också innehålla stärkelse, färgämnen och smakförstärkare. Älskare av bovete bröd behöver dricka flera liter vätska, eftersom de uttorkar kroppen. Och det mest användbara av bröden - fullkorn - när det konsumeras för mycket, orsakar flatulens och förstoppning.
Skumma ost
Reklam kommer att berätta att sådan keso inte kommer att påverka midjestorleken och berika kroppen med vitaminer, kalcium och protein.
I verkligheten försvinner kalcium och vitaminerna A, D, E, som vanlig keso är rik på, även på tillverkningsstadiet, eftersom de är fettlösliga. Om du vill minska ditt fettintag, men behålla värdet på mejeriprodukter, välj produkter med optimal fetthalt: för mjölk, jäst bakad mjölk, yoghurt och kefir – 2,5 %, för keso – 4 %.
Yoghurter
Riktig yoghurt gjord på naturlig mjölk och surdeg är verkligen rikt på fördelaktiga mikroorganismer och är utan tvekan hälsosam.
Det finns dock några ”men” som är viktiga att tänka på för att inte göra dig mer skada än nytta. För det första argumenterar forskare fortfarande om alla dessa fördelaktiga mikroorganismer når tarmarna, och om de gör det rotar de sig. För det andra innehåller det mesta av yoghurten på snabbköpshyllorna mycket socker, vilket ger mer skada för produkten. För det tredje tillsätts konserveringsmedel till vissa yoghurt för att öka hållbarheten, vilket också förnekar fördelarna med denna gamla produkt.
Frukt
Sedan barndomen är vi vana vid att äta äpple, apelsin, banan och andra frukter är bra och hälsosamt, till skillnad från till exempel godis. Det finns en viss sanning i detta, eftersom frukter innehåller spårämnen som är viktiga för kroppen, liksom fibrer som är bra för matsmältningen. Men en annan viktig del av frukten är fruktos, fruktsocker. I motsats till den populära myten är fruktos inte ett hälsosamt alternativ till glukos. Det är ännu mer lömskt: om kroppen behöver åtminstone lite energi för att bearbeta glukos, kommer fruktos direkt in i cellerna, och det är mycket lättare att gå upp i övervikt.
En annan fruktfara är hos skrupelfria producenter. Under odlingen används kemikalier för att påskynda tillväxt och mognad, och olika tillsatser gör frukten stor och vacker. Det säkraste kommer att vara frukter med skal, som vanligtvis tas bort, de flesta skadliga ämnena ackumuleras i det. Dessa är bananer, avokado, mango, kiwi, citrusfrukter. Men det måste komma ihåg att överdriven konsumtion av apelsiner eller mandariner påverkar tandemaljen, magen och tarmarna negativt och kan orsaka en pseudoallergisk reaktion.
Smoothies och färsk juice
Detta är fallet när vi, genom att ändra form, skadar innehållet. Fiber finns i frön, skalen och kärnan, som avlägsnas i smoothies och juicer. När en person övervakar sockerkonsumtionen är färskpressad juice inte för honom: för ett glas juice behöver du en stor mängd frukt, som innehåller mycket fruktos, vilket redan nämnts ovan.
I nektar och fruktdrycker är andelen av den naturliga komponenten till och med lägre än i färdigberedda juicer, vilket innebär att det finns mindre vitaminer och näringsämnen. Och mer socker. Förpackade juicer innehåller ännu mer socker, liksom konserveringsmedel och färgämnen.