Kanel har länge varit känt för sina medicinska och kulinariska egenskaper. De gamla egyptierna använde denna krydda i sin mumifieringsprocess. Under det första århundradet e.Kr. värderade européer kanel så högt att de betalade 15 gånger mer för den än för silver. Rik på eterisk olja, kanel innehåller kanelacetat och kanelalkohol, som har terapeutiska effekter. Enligt forskning spelar kronisk inflammation en avgörande roll i utvecklingen av olika neurodegenerativa sjukdomar, inklusive Alzheimers, Parkinsons, multipel skleros, hjärntumörer och hjärnhinneinflammation. I asiatiska länder, där människor regelbundet konsumerar kryddor, är nivån av denna typ av sjukdom mycket lägre än i väst. Kanel har antibakteriella egenskaper, dess värmande effekt stimulerar blodflödet och ökar syrehalten i blodet, vilket hjälper till att bekämpa infektioner. Blötlägg en kvist kanel i vatten ett tag, drick den resulterande infusionen. Enligt en studie ökar kanel glukosmetabolismen med cirka 20 gånger, vilket kraftigt förbättrar förmågan att reglera blodsockernivån. Kanel har tidigare ansetts vara en potentiell insulinersättning för typ 2-diabetiker på grund av dess insulinliknande aktiva ingrediens.
2022-11-11