Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteiner | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| Fetter | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| kolhydrater | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| Vatten | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| Ash | 3.72 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| K-vitamin, fylokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| Kalcium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
| Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| Svavel, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| Fosfor, P | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| Mangan, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| Koppar, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Zink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.17 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.904 g | ~ | |||
| valin | 2.1 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.832 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.263 g | ~ | |||
| leucin | 2.631 g | ~ | |||
| lysin | 2.191 g | ~ | |||
| metionin | 0.813 g | ~ | |||
| treonin | 1.139 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.321 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.215 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.526 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.517 g | ~ | |||
| glycin | 0.344 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 5.688 g | ~ | |||
| prolin | 3.693 g | ~ | |||
| serin | 1.172 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.191 g | ~ | |||
| cystein | 0.139 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 105 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 24.609 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 1.784 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.782 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.961 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 3.432 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.609 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.158 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 8.117 g | min 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.846 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.845 g | från 11.2 till 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.845 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.845 g | från 4.7 till 16.8 | 18% | 4% |
Energivärdet är 452 kcal.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Hård getost, mdzh 50% torr in-ve rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 54%, vitamin B2 - 66,1%, vitamin PP - 12%, kalcium - 89,5%, magnesium - 13,5%, fosfor - 91,1%, mangan - 12,6%, koppar - 62,7%, zink - 13,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 452 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Ost gjord av getmjölk hård, mdzh. 50% torr in-ve, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Ost från getmjölk hård, mdzh. 50% torr in-ve