Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Proteiner | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Fetter | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| kolhydrater | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Kostfiber | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Vatten | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| A -vitamin, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa-karoten | 22 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Lutein + zeaxantin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamin B4, kolin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gamma-tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamin PP, nr | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Kalcium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Svavel, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Koppar, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Zink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 5.93 g | max 100 g | |||
| Glukos (dextros) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltos | 0.18 g | ~ | |||
| sackaros | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktos | 0.41 g | ~ | |||
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| Leucin | 0.32 g | ~ | |||
| Lysin | 0.314 g | ~ | |||
| Metionin | 0.081 g | ~ | |||
| Treonin | 0.201 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.198 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.237 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.49 g | ~ | |||
| Glycin | 0.182 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.733 g | ~ | |||
| prolin | 0.171 g | ~ | |||
| serin | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.112 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.039 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.019 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.102 g | från 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.019 g | från 0.9 till 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.082 g | från 4.7 till 16.8 g | 1.7% | 2% |
Energivärdet är 84 kcal.
- kopp = 160 g (134.4 kcal)
Gröna ärtor, kokta, utan salt är rik på sådana vitaminer och mineraler som vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 är 15.8%, vitamin C - 15.8%, vitamin K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangan - 26,3% , koppar - 17,3%
- Vitamin B1 är en del av viktiga enzymer för kolhydrat och energimetabolism, vilket ger kroppen energi och plastföreningar såväl som metabolismen av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i inhibering av tillväxt och celldelning, särskilt i en snabbproliferös vävnad: benmärg, tarmepitel osv. Otillräckligt intag av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet , undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barn. Visade den starka kopplingen mellan folatnivåer, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemet, hjälper kroppen att absorbera järn. Brist leder till löshet och blödande tandkött, nasal blödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärer.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodets koagulationstid, låg nivå av protrombin i blodet.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; krävs för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benet, störningar i kolhydrat och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 84 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler än användbara gröna ärtor, kokta, utan salt, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos gröna ärtor, kokta, utan salt