Rik på fiber, bönor är det bästa valet för att tillfredsställa stora aptit utan att lägga till kalorier. Och de främjar god transitering.
Full av vitaminer, bönor är väl försedda med vitamin B9 och C i synnerhet. De ger också spårämnen som selen, kalcium eller magnesium.
Längre eller kortare, köttig eller knaprig, det finns tre huvudvarianter av gröna bönor: filé, snapsbönor och snapsbönor. Något som tillfredsställer alla gourmeter!
Visste du ? För att behålla sin vackra gröna färg, lägg inte salt i kokvattnet och sänk ner bönorna i isvatten direkt efter tillagningen.
Pro tips
För att behålla dem längre, slå in dem i ett lätt fuktigt papper och ställ dem i kylens krisp.
Att skrota dem snabbt, rada upp en handfull bönor och skär med en kniv eller sax, stjälkarna på ena sidan och sedan den andra.
För att spara tid, du kan välja dem frysta. De är redo att laga mat och behåller alla sina vitaminer.
Föredrar ångkokning för att bevara alla näringsfördelar. Men du kan också koka dem i cirka femton minuter i kokande vatten.
Magiska associationer
I sallad, bönor är lämpliga för nästan alla mixar: tillsätt tomater, gurka, hårdkokta ägg, tonfisk... Och smaka av med olivolja och balsamvinäger. God sommarsallad!
Fräs i pannan med lite vitlök och halvsaltat smör, enkelt och gott till kött och fisk.
Med andra grönsaker som morötter, zucchini, potatis...
Med ägg, för att åtfölja omeletter eller att doppa i mjukkokta ägg.