Pepparkakshus är en fantastisk historia om deras popularitet

Även i det antika Rom förberedde kockarna deghusen för att "bosätta" dem som gudar. Detta hus placerades på hemmets altare och sedan över tid äts det av alla hushåll. Således, enligt romarna, var enheten med det gudomliga.

Det fanns inget recept på pepparkaksdeg som är välskött, och tiden blev bara godare på den tiden. Så brödhus åt de första 2-3 dagarna efter bakning.

Med kristendommens framväxt och triumf har traditionen att baka degens hus helt borta.

Hus fick ny popularitet, den här gången från pepparkakadeg. De dök upp på 19-talet i Tyskland. 1812 såg världen bröderna Grimm saga "Hans och Gretel", som beskriver huvudpersonernas otroliga strukturer. Sedan dess började hus förbereda sig i nästan alla hem, delta i mässor och register. Deras skapande förvandlades till riktig konst, där konkurrerande kockar-konditorer.

På grund av den höga efterfrågan i Europa uppträdde separata konfektyrmassor som bakade pepparkakshus för alla smaker. Julutställningar - försäljning och tävlingar av alla slag efter smak, skönhet och komplexiteten i sådana husdesign. Bakade kakorna långt före vintersemestern för att göra pepparkakadeg hade tid att öppna sig, blötlägga och bli mjuk.

Pepparkakorarkitektur är fortfarande utbredd.

Honung-kryddad deg för huset

Du behöver 3 koppar siktat högkvalitativt mjöl, 4 matskedar honung, 100 gram torrt strösocker, 50 gram fettsmör, 2 ägg, en tesked bakpulver, 2 matskedar cognac, 50 ml vatten, en tesked av kryddor (kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, muskotnöt), mallar för pepparkakshuset.

1. Häll vattnet i en djup skål. Samma här, skicka honung, socker och smör. Alla ingredienser värms upp, men se till att blandningen inte kokar.
2. Skicka sedan in malda kryddor och hälften av det uppmätta mjölet. Ta inte bort den vid eld. Rör om snabbt med en sked, häll smeten och undvik klumpar. Låt degen svalna, tillsätt sedan ägg och cognac. Lägg sedan till kvarvarande mjöl i degen. Degen knådas väl så att blandningen blir mycket jämn.
3. Gör en boll ur degen, linda den i plastfolie och lägg den på en kall plats i en timme.
4. Efter denna deg kan du klippa framtida delar av huset, rulla ut det och använda mallarna.
5. Baka alla föremål på ett bakplåt, fodrat med pergament, värmt upp till 190 grader ugn i 15-20 minuter. Se till att kakorna inte torkas. Varma de ska vara mjuka och först efter kylning härdar kakorna.