Frukt och grönsaker för barn: rekommendationer per dag

Föredrar "hemgjorda" puréer

Puré är ett bra sätt att äta grönsaker som ofta inte uppskattas av de små. Broccoli, pumpa, rotselleri... kommer att accepteras med större lätthet i denna form, speciellt om du associerar dem med potatisen. "Hemlagad", mäsken har fördelen av att vara enkel att göra, billig, näringsrik och mycket lättsmält. Du kan variera kombinationerna av grönsaker efter årstiderna, men även konsistensen genom att tillsätta andra ingredienser. Med smör, grädde eller mjölk blir moset till mousseline. Genom att kombinera den med äggvita eller vispad grädde får du en mousse. Och för en sufflé, sätt helt enkelt in din mos i ugnen i några minuter, tillsätt sedan äggulor följt av vispad vita och sätt tillbaka allt i ugnen i en suffléform.

Koka grönsaker i gratänger och frukt i pajer

Blomkål med skinka, auberginer med parmesan, purjolök med lax, zucchini med getost, broccoli med bacon... Gratängerna tillåter många variationer. Tveka inte att ta med grönsaker som barn uppskattar måttligt. Tack vare sin gyllene och krispiga yta kommer gratängerna garanterat att få dem att vilja smaka. För att få fram den berömda lilla skorpan, blanda riven Gruyère-ost, lite grädde och mjölk på låg värme. Täck sedan din gratäng med den erhållna fonden, innan du sätter in den i ugnen. Barn gillar saker som biter i tänderna. Pajerna blir också en utmärkt allierad, oavsett om de är salta eller söta. För att inte tala om smulorna med sandig deg, väldigt lätt att göra.

Införliva frukt och grönsaker i dina sallader

På sommaren föredrar även barn att äta lätt och fräscht. Sallader är idealiska för att få dem att adoptera säsongens frukter och grönsaker, speciellt om du presenterar dem på ett roligt och varierat sätt: melonbollar, crudités-pinnar, körsbärstomater, knapriga salladshjärtan, skivade grönsaker på spett … Serveras med husdressing , råa grönsaker är mycket mer tilltalande än kokta. Du kan till och med erbjuda dem salladsmåltider då och då genom att ställa flera skålar med olika råa grönsaker på bordet. Barn kan sedan komponera sin egen sallad genom att välja de grönsaker de vill ha och sedan lägga till såsen.

Hitta våra råd, så att dina barn blir fulla av frukt och grönsaker!

Blanda grönsaker i soppor och frukt i smoothies

Lätt att tillaga i stora mängder, balanserad, soppan är grunden i en måltid som passar hela familjen. Bebisar kan dricka det mycket flytande från en flaska, medan barn kommer att uppskatta det tjockare och toppat med riven ost, crème fraîche, krutonger eller nudlar. Konsistensen på en velouté är lätt att justera, genom att tillsätta eller ta bort vätska precis innan blandning. Och originalrecepten gör det möjligt att väcka barns smak till en mängd olika grönsaker: squash, pumpa, selleri, purjolök, zucchini, kikärter, morötter, paprika... På fruktsidan är smoothies väldigt trendiga. De är gjorda av färsk frukt och fruktjuice, blandad med krossad is eller mjölk, de har en konsistens nära milkshakens och kommer att få de små att äta all slags frukt med nöje.

Presentera frukt och grönsaker med en sida

Grönsaker blandade med stärkelsehaltiga livsmedel (spaghetti bolognese, etc.), eller hoprullade i skinka, accepteras lättare av barn. Du kommer också att bli förvånad över hur snabbt de slukar upp all slags frukt, oavsett om du erbjuder dem som chokladfondue eller toppade med honung. För de mest motvilliga är det bästa sättet fortfarande att fuska. Du kan till exempel blanda in blomkålspuré i en Parmentier-färs eller kamouflage aubergine, spenat och salsify i pajer, pajer, clafoutis ... Fajitas (fyllda majs- eller vetetortilla) låter dig också få dem att äta utan svårighet paprika, lök och tomater .

Införliva frukt och grönsaker i temamåltider

Barn älskar allt som är lekfullt. Ett tips som kan användas när man förbereder menyer. Du kan alltså erbjuda dem att göra temamåltider runt en färg eller en bokstav. En helt apelsinmåltid kommer att bestå av till exempel melon som förrätt, lax- och morotspuré till huvudrätt, gouda och mandariner till efterrätt. Bokstaven C kan vara tillfället att äta selleriremoulad som förrätt, chili con carne eller en salt clafoutis som huvudrätt, cheddarost, körsbär eller kompott till efterrätt. Det är upp till dig att passa på att introducera så mycket frukt och grönsaker som möjligt. Tveka inte att involvera dem. De kommer inte att bli förvånade efteråt vid måltiden och kommer mer villigt att äta det de har valt att ta med i menyn.