Innehåll
Stekt fläsklever är programmets höjdpunkt. Video
Levern är en av de hälsosammaste köttprodukterna. Den innehåller mycket vitamin B12, som är aktivt involverad i bildandet av röda blodkroppar. En diet med leverrätter rekommenderas med lågt hemoglobin, såväl som idrottare under perioder med hög fysisk ansträngning. En särskilt populär rätt är friterad fläsklever.
Hemstekt stekt fläsklever-en utsökt maträtt på 10 minuter
För att laga maträtten behöver du:
- Fläsklever (400 g)
- rosett (1 huvud)
- salt, peppar (efter smak)
Fläsk är mört kött, och lever är särskilt. Hela hemligheten med dess beredning ligger i stekningstiden. Om du överexponerar levern i en stekpanna blir det tufft, ”gummiliknande”. Därför ska en ångande eller avfrost lever stekas högst 10 minuter - 5 minuter på ena sidan, 5 på den andra. Så snart bitarna har blivit gråaktiga måste de tas bort från värmen.
Vid avfrostning tappar levern mycket fukt. För att undvika överdriven avdunstning och inte torka ut produkten, stek den avfrostade levern under locket
Lökarna stekas separat tills de är genomskinliga och läggs sedan till den färdiga levern.
Fläsklever med tomatpuré - en originalrätt för ett festligt bord
För att ge din lever en unik smak kan du göra en tomatpurésås och gryta skivorna i den.
Receptet på denna maträtt är följande:
- fläsklever (400 g)
- tomatpuré (300 g)
- mjöl (1 msk. l.)
- rosett (1 huvud)
- kryddor (1/2 tsk)
- salt, peppar (efter smak)
Först görs såsen. Löken stekas tills den är halvkokt, tomatpuré, kryddor, salt tillsätts. När såsen har kokat lite (2-3 minuter) kan du tillsätta mjöl för att tjockna. Att röra ordentligt.
Sedan kokas levern. Den skärs i bitar 2 centimeter tjocka och 3-5 centimeter långa. Stekt snabbt (högst 2 minuter på varje sida), hällt över med sås, täckt med lock och grytt i 7-10 minuter. Strö färdigrätten med hackade örter.
Stekt fläskleverpostej - slicka fingrarna!
Leverpostej är en otroligt god maträtt. Det är förberett så enkelt att även oerfarna hemmafruar kommer att klara processen.
Det är bättre att äta leverpostej kyld, då blir dess struktur tätare. Det är inte värt att förbereda smörgåsar i förväg: smöret i pateen kan smälta och det kommer att flyta
Till pateen måste du ta en färdig hemstekt fläsklever. I princip kan du använda kokt enligt valfritt recept, det viktigaste är att det finns lök i skålen. Levern med lök hackas i en mixer eller köttkvarn, blandas med smör (100 gram smör per 400 gram lever) och kyls i 30 minuter. Du kan lägga till riven ost, örter, hackad svamp eller oliver i pateen. En välsmakande och tillfredsställande rätt är klar.