Ingredienser Stekt kål
| vitkål | 1666.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
Metod för beredning
Vitkål skärs i pjäser, kålrabbiskivor, brysselkål och blomkål sorteras i separata stolpar. Kålen kokas i kokande saltat vatten i 5-10 minuter, satsningarna stekas och förbereds i ugnen i 3-6 minuter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Fetter | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| kolhydrater | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| organiska syror | 0.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Vatten | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalcium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Svavel, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Klor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jod, jag | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Koppar, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molybden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nickel, ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Zink, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 5.2 g | max 100 г |
Energivärdet är 60,6 kcal.
Stekt kål rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin C - 44,1%, kalium - 15,4%, kobolt - 38%, molybden - 18,3%, krom - 12,8%
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Rostad kål PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 60,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Stekt kål, recept, kalorier, näringsämnen