Fisk Loban: hur och var man ska fånga, läckra recept, fördelar och skador

Loban är av särskilt intresse, därför fångas den i industriell skala. Detta är en mycket intressant och användbar fisk. Den här artikeln innehåller information om var denna fisk finns, dess kommersiella fiske, samt hur man lagar den korrekt och välsmakande.

Lobanfisk: beskrivning

Lobanfisk är en representant för mullefamiljen. Den skiljer sig från sina släktingar i en mer avlång och plattare kropp. Huvudet är också tillplattat och något spetsigt i kanten.

På grund av sin unika färg har fisken ett annat namn - svart multe. Samtidigt kännetecknas fiskens mage av en silverfärgad färg, och ryggen är blågrå. Kroppen är täckt med långa fjäll.

Den kända maxvikten för fisken var 6 kilo, med en kroppslängd på cirka 90 centimeter.

Var lever lobanfisken

Det finns en svart mulle nästan över hela världen, både utanför Asiens, Afrikas, Syd- och Nordamerikas kust samt Europa. I detta avseende är den svarta multen praktiskt taget rankad bland de vanligaste typerna av fisk.

Dessutom finns svart mullet i Svarta havet, Okhotsk och Azovhavet, i Amurfloden, i Tatarsundet, såväl som i Fjärran Östern. Denna fisk odlas artificiellt i reservoarerna i Krasnodar-territoriet.

Diet

Lobanfisk tillhör inte rovfiskarter, eftersom basen för dess näring är detritus och periphyton, som är döda organiska ämnen. Dessa ämnen inkluderar rester av maskar och ryggradslösa djur, inklusive växter. I vissa fall livnär sig den också på levande organismer.

När lobanfisken äter fångar den den avsedda födan med underkäken och skickar den till gälarna, där det bildas en klump av den, varefter denna klump skickas till magen. På vägen till magen är maten delvis mald.

Lek

Efter att ha vuxit i längd upp till 40 cm når den svarta multen sexuell mognad. Innan leken börjar försöker fisken att ta sig bort från stranden en avsevärd sträcka. Samtidigt samlas hon i många flockar. Honan kan lägga från 2 till 7 tusen ägg åt gången. Lekprocessen varar hela sommaren och kan pågå från maj till september.

Lobanfiske

Black mulle fångas både på ett vanligt flötspö och på ett underst. I detta fall används en fiskelina, ca 0,25 mm tjock. Du kan sätta på kroken:

• Vilken typ av maskar som helst.
• Inte stora bitar av fisk eller kräftdjur.
• Mollusker.
• Lockar med feromoner.

Spearfishing för svart mullet har sin egen egenhet, som är förknippad med fiskens beteende. I de flesta fall rör sig denna fisk i förpackningar, framför vilka är ledaren. Det enklaste sättet att fånga den fisk som av någon anledning släpat efter flocken. Flocken bör närma sig så nära botten som möjligt. När fisken matar, gör inte hela gruppen det: en del av gruppen matar, och några av dem är på sin vakt.

Kommersiellt fiske efter svart multe utförs med hjälp av nät eller infödda. Den andra metoden ger en mycket större fångst, som kan nå cirka 5 ton.

Loban är en kvick fisk som ofta lämnar näten.

Ganska ofta utövar de sportfiske efter multe i de norra och västra delarna av Ryssland. Även sportfiskare från andra länder deltar i tävlingen.

Fördelarna och skadorna med lobani

Loban, liksom andra representanter för skaldjur, kännetecknas av närvaron i köttet av en tillräcklig mängd ämnen som är användbara för människokroppen. Svart mulletkött innehåller protein, fettsyror, mineraler, vitaminer i grupperna A, B, E och andra användbara komponenter.

Dessutom anses loban vara en lågkaloriprodukt som lätt absorberas av människokroppen. Därför rekommenderas dess användning för överviktiga personer, såväl som personer som är benägna att gå upp i övervikt.

Att regelbundet äta köttet från denna fisk hjälper dessutom till att stärka det mänskliga immunförsvaret, för att öka tillförlitligheten hos det kardiovaskulära systemet, såväl som kroppens motståndskraft mot allvarligare sjukdomar. Dessutom hjälper närvaron av användbara ämnen i det till att förbättra hudens tillstånd, tillståndet för tänder, naglar och hår.

Faktum är att det inte finns några restriktioner för att äta denna fisk, förutom att endast personlig intolerans mot skaldjur kan bli ett skäl som begränsar konsumtionen av svart mullet.

Loban i matlagning och hälsosam kost

Loban, som de flesta skaldjur, lämpar sig för alla metoder för beredning, så ett stort antal recept har uppfunnits. Köttet från denna fisk är rikt på olika användbara ämnen, medan du kan laga en mängd olika rätter baserade på stekning, kokning, bakning, stuvning, etc.

Hur man lagar fiskloban – läckra recept

Som nämnts ovan finns det ett stort antal recept, bland vilka det finns de mest utsökta, de enklaste och mest prisvärda för ett brett utbud av hemmafruar.

Fisk tillagad i ugnen

För att förbereda en läcker maträtt måste du förbereda följande produkter:

• Ett slaktkropp av en medelstor multe.
• Åtta potatisar.
• Två tomater.
• En lök.
• En halv citron.
• 2 st. skedar vegetabilisk olja.
• Krydda.
• Lagerblad.
• Paprika, curry en halv tesked vardera.

Tillagningssekvensen:

1. Fisken rengörs, med avlägsnande av fjäll, fenor och inälvor, och tvättas sedan noggrant och torkas med en pappershandduk.
2. Fisken som tillagas på detta sätt kryddas med kryddor, varefter den får stå i 15 minuter så att den mättas med kryddor och marineras.
3. Grönsaker skalas och skärs i ringar.
4. För att baka fisk enligt detta recept bör du ta en djup brazier. Först och främst läggs hackad potatis ut, sedan lök och tomater. Varje lager saltas och kryddas med kryddor.
5. Inlagd fisk, skuren i bitar, ligger på toppen. Ovanifrån hälls fisken med olja.
6. Alternativt skärs citronen i halva ringar och läggs ovanpå fisken. Du kan bara pressa citronsaft på fisken.
7. Behållaren med fisk är täckt med folie så att det inte finns något öppet utrymme.
8. Ugnen ska vid denna tidpunkt slås på och värmas till 220 grader.
9. Skålen sätts in i ugnen och tillagas i cirka en halvtimme.
10. Efter denna tid tas folien bort och fisken tillagas i ytterligare 15 minuter.

Grillad svart mulle

För att förbereda denna enkla, klassiska rätt måste du ha följande produkter:

• Ett halvt kilo fiskkött loban.
• Ett par matskedar vegetabilisk olja.
• 30 gram mjöl.
• Krydda.
• Grönska.

Beredningsteknik:

1. Fisken rengörs, skärs och tvättas, som i det första fallet, varefter den skärs i portioner.
2. Mjöl blandas med kryddor, varefter fiskbitar paneras i denna blandning.
3. Stekpannan värms upp tillsammans med vegetabilisk olja.
4. Fiskbitar steks på båda sidor tills de är gyllenbruna.
5. Rätten serveras med citronskivor och örter.

Loban bakad i folie

För att baka en medelstor fiskkropp behöver du:

• En citron.
• En matsked olivolja.
• Krydda för fisk.
• Kryddor efter smak.

Hur man lagar mat ordentligt:

1. Fisken rengörs och slaktas, med borttagning av inälvorna.
2. Slaktkroppen tvättas och torkas, och strös även med salt, kryddor eller kryddor, varefter den hälls med olivolja och citronsaft.
3. Därefter täcks fisken med matfilm och skickas till kylen i en halvtimme.
4. Ugnen slås på och värms upp till 200 grader.
5. Inlagd fisk är inslagen i folie.
6. Fiskkroppen beredd på detta sätt skickas till ugnen i 20 minuter.

Fisk tillagad i folie kan vara en utsökt tillbehör till kokt ris, färska grönsaker, kokt potatis, etc.

Sammanfattningsvis bör det noteras att lobanfisk lämpar sig för alla typer av bearbetning, därför kan en mängd olika rätter tillagas från den. Samtidigt bör man komma ihåg att all fisk behåller mer näringsämnen om den kokas eller tillagas i ugnen. Stekt fisk är inte så nyttigt, och tungt för magen.