Entoloma trädgård (Entoloma clypeatum) foto och beskrivning

Entoloma trädgård (Entoloma clypeatum)

• Entoloma ätbar
• Rosovoplastin sköldkörteln
• Entoloma sköldkörteln
• Entoloma scutellaria
• Entoloma svarttorn
• Entoloma skog
• En diskho
• Podabrikosovik
• Podzherdelnik

BESKRIVNING:

En entolomas hatt har en trädgårdsdiameter på 7 till 10 (och till och med 12) cm. I ungdomen är den klockkonisk eller konvex, sedan ojämnt spridd och konvex-konkav, ofta med en tuberkel, slät, klibbig i regn, mörkare, i torrt väder – silkeslen fibrös, ljusare. Dess kant är ojämn (vågig), ibland med sprickor.

Färgen på mössan varierar från vitgrå, beige och gråbrun till gråaktig-grå-brun. Entolomets plattor är breda, ganska glesa, fästa vid stjälken med en tand, med en tandad kant, av ojämn längd.

I ungdomen är entolomer vitaktiga, blir sedan mjukrosa, smutsrosa eller gråbruna och på hög ålder blir de rödaktiga. Plåtarnas rosahet är det främsta kännetecknet för alla entolomer. Ett cylindriskt, ofta krökt, ofta vridet ben når en höjd av 10, ibland 12 cm, i tjocklek - från 1 till 2 (och till och med 4) cm. Den är spröd, längsgående räfflad, sammanhängande, ihålig på ålderdomen, ibland vriden, något under hatten fårad.

Ben vitaktigt, rosa eller gråaktigt. Och dess något förtjockade bas är lättare. Ringen på benet saknas alltid. Massan av entoloma är tät eller mjuk, fibrös, vit eller brunaktig, med en lätt mjölig smak och lukt, eller till och med färsk.

Rosa sporpulver.

HABITAT OCH TILLVÄXTTID:

Trädgårdsentoloma växer i löv- och blandskogar under ask, björk och ek – på näringsrik jord, längs vägar, på ängar, i trädgårdar och på urbana gräsmattor. I trädgården växer den ofta under fruktträd (äpple och päron) och buskar av rosor, nypon, hagtorn och svarttorn.

Distribuerad och vanlig i Leningrad-regionen och i St. Petersburg, även om den växer punktvis – från de sista fem dagarna i maj till slutet av juli med den mest massiva fruktsättningen i juni och i våta, svala somrar – och i juli. Ger ofta inte ett, utan flera korta lager. Trädgårdsentoloma uppträder sällan ensam, växer vanligtvis i grupper, ofta stora.

DUBBEL:

Det finns en mycket liknande svamp - en ätbar blekbrun entoloma (Entoloma sepium) med en krämig, brungrå och till och med gråbrunaktig-grönaktig mössa, sänkande tallrikar med skåror, ett vitt, glänsande långfibrigt ben. Växer på gräsmattor, i trädgårdar och buskar från slutet av maj till juni.

Huvuduppgiften är inte att förväxla dessa två ätbara entolomer med giftigt eller tenntoloma (Entoloma sinuatum). De huvudsakliga skillnaderna mellan giftiga E. är: större storlek (hatt upp till 20 cm i diameter), ljusare (smutsig vitaktig, krämig grå, gråaktig ockra och gulaktig) hatt med lätt avtagbar hud, gulaktiga (i ungdomar) plattor, tjockare ( uppåt). till 3 cm i diameter), klubbformade ben, enfärgade med hatt, samt en lätt obehaglig lukt av massa. Men denna lukt kan vara nästan omärklig. Den finns inte i norra Vårt Land.

Det finns ytterligare två relativt lika giftiga entolomer. Pressat entoloma (Entoloma rhodopolium) med en tunn gulgräddig, grå eller brunaktig hatt och lukt av ammoniak. Den växer från augusti till början av oktober. Och Entoloma våren - mörkare, mindre, smal och växande från slutet av april till de sista fem dagarna i maj, det vill säga den korsar inte Entoloma trädgård i tid.

ÄTBARHET:

Detta är en villkorligt ätbar svamp. Entoloma måste kokas i 20 minuter och sedan läggas i en stek, saltning eller betning. I södra Our Country är rätter från den från kategorin traditionella svamprätter, och i Västeuropa anses den vara en av de bästa svamparna.

Video om Entoloma trädgårdssvamp: