Innehåll
Conan Doyles fascinerande verk om Sherlock Holmes fick oss ofrivilligt att associera det äldsta engelska köket med traditionellt svart te och havregryn. Men i själva verket är det inte begränsat till dessa två rätter, utan täcker dussintals andra. Dessa inkluderar puddingar, biffar, kex, escalope, fisk- och kötträtter.
Storbritanniens nationella kök anses inte vara utsökt, men kallas utmärkt, tillfredsställande och hälsosamt. Processen för bildandet började redan 3700 f.Kr. Mycket lite är känt om de produkter som var populära vid den tiden. Forskare nämner bara bröd gjord på en blandning av korn, havre och vete. Men med erövring av England av romarna, som går tillbaka till 43, förändrades allt. Erobrarna, kända för sina högtider, diversifierade det nationella brittiska köket med frukt och grönsaker, bland annat sparris, äpplen, zucchini, lök, selleri, kålrot, etc. Och tog också med lite vin, kryddor och kötträtter till det.
Under medeltiden, som började i slutet av XNUMX-talet, var huvudingredienserna bröd, fisk, ägg, mejerirätter och kött. Även om det senare inte kunde ätas under fastan.
År 1497 dök det brittiska imperiet upp på världskartan, med kolonier på alla bebodda kontinenter. Deras kulinariska preferenser började få en direkt inverkan på bildandet av det engelska köket. Kryddor togs från Indien - curry, kanel, saffran, från Nordamerika - röd potatis. Samtidigt dök kaffe, choklad och glass upp här.
Så småningom började de lyfta fram de regionala inslagen i det nationella brittiska köket. Idag samlas den engelska, Yorkshire, walesiska, Gibraltar, skotska, irländska och angloindiska kulinariska traditioner. Det påverkas av landets tempererade och fuktiga klimat. Trots frekvent nederbörd odlas här korn, vete, potatis, sockerbetor, havre samt frukt och bär. Och de bedriver djurhållning, vilket påverkar de kulinariska traditionerna i detta land.
De mest populära produkterna finns här:
- kött, särskilt lamm, lamm, nötkött och fläsk. En egenskap hos det skotska köket är förekomsten av vilt, lax, orre och rapphöns. Bacon är älskat i hela landet;
- nästan all fisk och skaldjur;
- grönsaker - spenat, kål, sparris, gurkor, lök, persilja, paprika, purjolök (en symbol för det walisiska köket), etc.
- frukt och bär - persikor, ananas, druvor, björnbär, hallon, krusbär, äpplen, citron, etc .;
- baljväxter och svampar;
- en mängd olika spannmål;
- mejeri;
- ägg;
- kryddor och örter - rosmarin, mynta, saffran, kanel;
- olika mjölprodukter - bröd och bakverk;
- senap används främst i såser;
- nationella drycker - svart te (sedan 17.00-talet är den traditionella tedryckstiden 3000) och öl (det finns ungefär XNUMX-sorter i Storbritannien, varav den mest populära är mörköl). Även britterna älskar cocktails, kaffe och vin;
- nationalrätten är pudding.
Grundläggande tillagningsmetoder i Storbritannien:
- bakning;
- fräsning;
- släckning
- matlagning;
- grilla.
Det moderna engelska köket är utan tvekan en av de rikaste i världen. Under tiden är det möjligt att skilja traditionella rätter i den, som utgör dess bas, nämligen:
Typisk engelsk frukost - bönor, svamp, äggröra och stekt korv
Roast beef - bakat nötkött
Nötkött Wellington - svamp och nötkött bakat i deg
Shepherd's Pie - Gryta med malet kött och potatismos
En annan typ av herdspaj med en sidrätter
Traditionella skotska ägg
Stekta potatisar och fisk
Cornwell-patties
Blodfläck
Walesiska krutonger
Hotspot i Lotshire
Fisksoppa
Korv och potatismos bakad i vinsås
Dessert bagatell
citronkräm
Användbara egenskaper för det engelska köket
Från urminnes tider betraktades Storbritannien som ett traditionsland. Här följer de strikt den dagliga rutinen och äter samtidigt. Det var här den andra frukosten uppfanns och hela världen fick höra om fördelarna med havregryn. Förresten, det är på detta lands territorium att det finns ett stort antal recept med dess användning.
Britterna graviterar mot en hälsosam livsstil och övervakar deras kost. Trots enkelheten i de engelska rätterna kännetecknas köket av variation. Den är baserad på grönsaker och frukt, soppor, puréer och buljonger samt spannmål.
Befolkningen i Storbritannien kännetecknas av avundsjuk hälsa. Den genomsnittliga livslängden här är 78 år.
Kanske är ett av de största problemen för britterna bristen på D-vitamin hos barn. Även om detta beror på det lokala klimatets särdrag, särskilt bristen på solljus i Foggy Albion. I slutändan kompenseras som regel allt av en hälsosam kost.
Baserat på material Super coola bilder