Innehåll
Greenpeace -organisationen har utvecklat en interaktiv guide för att bevara marina arter, med den information som behövs för att identifiera säsongsbetonad fisk och skaldjur.
Dess fångst och efterföljande försäljningstjänst i fiskehandlarna kommer att uppnås på detta sätt för att balansera, vilket hjälper till att förbättra situationen för överexploatering där haven befinner sig, och följaktligen förbättring av den marina miljön.
Uppgifterna från de senaste studierna om arten och deras procentsatser ger oss den fruktansvärda siffran på nästan 90% av arterna i Medelhavsvatten med tydlig överutnyttjande och i Atlanten cirka 40%.
Därför, sedan Greenpeace vi vill samarbeta för att informera för att garantera ett hållbart fiske genom implementering av en ny fiskemodell, som skulle möjliggöra återhämtning av fiskpopulationer och därmed en bättre framtid för haven.
Greenpeace agerar, hoppas kunna bidra till att öka medvetenheten och informera om behovet av att anpassa fiskeverksamhet till hållbarhetskoncept, stödja politiska åtgärder när det gäller den europeiska regeringen kommer att göra en rättvis fördelning av fiskekvoter, vilket gynnar sektorn mer. hantverkare och därför till haven.
Det är också avsett att hjälpa till att sprida behovet av att tillämpa den nya märkningen, så att det vid konsumtionsställena är lättare att välja hållbar fisk och skaldjur.
Webbapplikationen för säsongsbetonad fisk och skaldjur.
Viktiga kockar på den nationella scenen var närvarande i presentationen av samma, och samarbetade också i den kulinariska utvecklingen av arten, och bidrog med sina recept, för att hjälpa alla konsumenter att utarbeta de fiskar som måste konsumeras under varje säsong eller månad.
Guiden, som har en praktisk, lättanvänd webbapplikation, gör det möjligt att månad för månad veta vilka som är säsongsbetonade arter i de viktigaste fiskeområdena i landet och hur fisken borde ha fångats för att minska påverkan på miljön.
Intuitivt och mycket visuellt, det bifogar informationen för varje art, tillsammans med fotografiet av fisken, och kan filtrera innehållet för varje månad på året.
För närvarande finns det ett dussin recept, ett för varje månad, bidragit av kockarna Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas och Etienne Bastaits.