Glycin, glycin natriumsalt (Glycin, glycin natriumsalt, aminoättiksyra, glykokolsyra, E640) – en smak- och arommodifierare. Den kemiska formeln är NH2-CH2-COOH.
Det farmakologiska läkemedlet glycin har en lugnande (lugnande), mild lugnande (ångestdämpande) och svag antidepressiv effekt, minskar känslan av ångest, rädsla, psykoemotionell spänning, ökar effekten av antikonvulsiva medel, antidepressiva, antipsykotika, minskar manifestationerna av alkohol och abstinens av opiat.
Den har några nootropiska egenskaper, förbättrar minne och associerande processer.