Torkade svampar: hur man lagar mat snabbt? Video

För att koka torkade svampar behöver du följande ingredienser:

• vatten
• torkade svampar
• salt

Torkade svampar tillagas enligt följande. Vatten hälls i pannan, svamp tappas där. Efter kokande vatten ska de tillagas på låg värme i ytterligare 40 minuter.

Torkad svamp är en bra bas för din hemlagade svampsås. Det är bäst om du använder torkad boletus eller boletusvamp. Såsen från dem visar sig vara tjock, med en vacker mjölkaktig färg. Men från boletus är det något mörkare och konsistensen är mer flytande.

Torkad svamp passar inte bara för att göra soppa eller sås, utan också för vanliga rätter, där du vanligtvis använder färska svampar. De kan stekas med potatis eller användas som fyllning till pannkakor eller pajer.

Varje bra kock vet hur man lagar torkad svamp ordentligt. Om du ska steka dem måste du fortfarande koka dem efter blötläggning. Det är inte svårt att laga dem utsökt. Du behöver bara inte spara vatten, och viktigast av allt - överdriv inte med salt. Efter att ha kokat torkade svampar hemma måste de hällas med kallt vatten, få dräneras och först läggas på en varm stekpanna. Häll sedan kokande olja över svampen. Tillsätt peppar, ärtor och örter för smak.

Kokta torkade svampar visar sig vara mycket goda i vilken maträtt som helst, deras doft, när den är rätt kokad, är ännu bättre än färska svampar.

Förvara på svamp, torka dem och överraska ofta dina nära och kära med läckra rätter!