Draken frukt

Beskrivning

Pitahaya eller drakefrukt - Den exotiska drakfrukten från Thailand är en sällsynt gäst i våra stormarknader. Denna mystiska ljusrosa frukt har många ovanliga namn:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Drakhjärta;
• Dragon Eye;
• Draken;
• Fikonkaktus;
• Dragonfruit;
• Keumangkon.

Det finns legender om dess ursprung, och det blommar uteslutande på natten, som det passar en växt från forntida berättelser.

Legenden om pitahaya

Om du tror på de forntida legenderna var det den söta smaken av drakfrukten, som de forntida krigarna älskade så mycket, och förstörde de vackra eldandade varelserna. Inte konstigt att skalet av denna frukt liknar drakskalor, för pitahaya är ett riktigt drakthjärta, som bara kunde erhållas genom att döda den.

Så människor kämpade med dessa jättar för den önskade delikatessens skull, tills de alla utrotades. Monstren dog ut och lämnade efter sig fantastiska frukter som slagit rot i Thailand och nu växer på egen hand.

Förresten hävdar samma legender att en person som åt pitaya blir djärvare och modigare.

Utseende och smak av pitaya

Den vilda pitahayaen, som tillhör familjen Cactus, är mycket svår att förväxla med någon annan växt. Det är inte bara en kaktus utan en klättrande lianaliknande klättringssort. Den tre-flikiga stammen i en sådan kaktus når ibland en höjd av 10 meter.

Drakefrukten blommar i stora vita blommor med en utsökt doft. De kallas månblommor eftersom de blommar uteslutande på natten.

En och en halv månad efter blomningen är frukterna själva, täckta med fjäll, bundna. Deras storlek står i överensstämmelse med storleken på en rädisa, och maxvikten är 1 kilo.

Pitahaya växer i tropiska klimat: Syd- och Centralamerika, Vietnam, Thailand, Indonesien, Filippinerna.

Smaken av pitaya är delikat, söt och lite syrlig. Vanligtvis jämfört med kiwi eller banan är konsistensen av drakefrukten mer vattnig.

Varianter av Dragon Fruit

De mest populära är 3 typer av pitahaya:

1. Röd pitaya med vitt kött;
2. Costa Rica Rose Pitahaya, som inte bara har röd hud utan också rött kött;
3. Den sötaste är gul pitahaya med vitt kött.

Hur man väljer och lagrar pitahaya korrekt

Det första du ska se upp för när du köper en drakefrukt är dess skal. En ljus mättad färg med en lätt glans, liksom gulgröna ändar på skalorna, indikerar att frukten är mogen och kan tas säkert. Ojämn färg med bleka fläckar å andra sidan ger en omogen frukt.

Det faktum att pitahaya har samlat damm på butikshyllan under lång tid kan bevisas av den torkade fästet på kaktusen, mörka fläckar och bleka skalor. Överdriven mjukhet eller överdriven hårdhet är också ett dåligt tecken. Helst bör drakens hjärta kännas som en mogen kiwi vid beröring.

Det är nödvändigt att lagra pitahaya i kylen, och fruktens hållbarhet bör inte överstiga tre dagar.

6 intressanta fakta om drakefrukt

1. Inte bara frukt uppskattas utan också pitahaya blommor. De används för att göra te och andra drycker.
2. Massan smakar mer intensiv om den svalnar svagt.
3. Drakfrukt används aktivt av många tillverkare av parfymer och kosmetika och lägger till det i masker, krämer och schampon.
4. De första som använde drakens hjärta för mat var aztekernas stammar.
5. Vissa sorter av pitahaya smakar salt snarare än söta.
6. 90% av drakefruktens sammansättning är vanligt vatten. Drick pitaya, skär i två halvor. Därefter delas den i skivor eller skopas ut med en sked.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Pitaya, vars smak liknar en hybrid av vattenmelon och kiwi, är mycket användbar för människokroppen, eftersom den innehåller viktiga vitaminer, mikro- och makroelement som är involverade i alla livsprocesser.

• Kaloriinnehåll 50 kcal
• Proteiner 0.5 g
• Fett 0.3 g
• Kolhydrater 12 g

Fördelar med Dragon Fruit

Pitaya, vars foto är tillräckligt för att få dig att smaka frukten, har många fördelaktiga egenskaper. Denna exotiska frukt är oumbärlig i viktkontrolldieter, eftersom dess kaloriinnehåll är lågt jämfört med andra frukter.

Drakefrukt är bra att lägga till i kosten för personer som lider av endokrina sjukdomar. Vid diabetes mellitus normaliserar blodsockernivån, mättas med vitamin B och C, som är involverade i ämnesomsättningen, stimulerar immunitet och ökar energireserverna.

Man tror att pitahaya påskyndar eliminering av toxiner och toxiner som ackumuleras i kroppen som ett resultat av dess vitala aktivitet. Spårämnena i frukterna stimulerar kollagenproduktionen, så om du äter minst en frukt varje dag kommer du att kunna förhindra åldrande av huden, uppstå rynkor och åldersfläckar.

Pitaya, vars fördelar är uppenbara, har en positiv effekt på matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet. Därför rekommenderas det att inkludera det i kosten för äldre personer som lider av kroniska magsjukdomar, tarmar, hjärta. Drakfrukt stärker synen, och om den läggs till i menyn är det möjligt att öka svårighetsgraden och förhindra oftalmiska sjukdomar i samband med synstörning.

Dragon Fruit För män

Frukten är känd för sina antioxidantegenskaper, tack vare vilka toxiner, toxiner som leder till allmän förgiftning avlägsnas snabbare från kroppen. Det är därför dragonfrukten är så användbar för det starkare könet, som mycket oftare än kvinnor missbrukar dåliga vanor - fet mat, rökning, dricka alkohol. Dessutom är antioxidanter utmärkta profylaktiska medel som förhindrar inflammation i prostatakörteln.

Män är också mer benägna att kardiovaskulära sjukdomar än kvinnor. För att förhindra utveckling av patologier som hjärtinfarkt, stroke, åderförkalkning är det lämpligt att diversifiera din kost med pitahaya, som är rik på antingen kalcium eller kalium. Det är dessa mikroelement som stärker blodkärlens väggar och hjärtmuskeln, som även hos friska människor regelbundet behöver vitaminstöd.

Dragon Fruit för kvinnor

Pitaya, som är mycket kalorifattigt, ingår ofta i kosten för kvinnor som har en strikt diet och kontrollerar kroppsvikt. frukten hjälper verkligen till med viktminskning, samtidigt som den mättar kroppen med viktiga viktiga ämnen och element.

Pitahaya är känt för sina antioxidantegenskaper, och med det dagligen är det möjligt att sakta ner åldringsprocessen, utseendet på fina uttryckslinjer och en minskning av hudton och elasticitet. Askorbinsyra, som finns i massan, stimulerar syntesen av kollagen, utan vilken huden tappar fukt, elasticitet och åldras snabbt.

Mogna frukter innehåller mycket kalcium, vilket är ett utmärkt förebyggande av benskörhet. Denna sjukdom i benvävnad finns ofta hos kvinnor under klimakteriet, när ämnesomsättningen förändras och kroppen börjar uppleva brist på mikro- och makroelement, näringsämnen.

Frukten innehåller järn, vilket är nödvändigt för att förhindra järnbristanemi. Därför kan pitahaya ingå i kosten för gravida kvinnor, som på grund av fysiologisk omstrukturering ofta upplever en minskning av hemoglobinnivåerna. Fiber, som är rik på massa, hjälper till att normalisera matsmältningen, eliminera förstoppning och uppblåsthet - störningar som ofta stör gravida kvinnor vid olika tidpunkter.

Dragon Fruit För barn

Drakefrukt, konsumeras med måtta, är mycket fördelaktig för barn. Men glöm inte att pitahaya, som andra exotiska frukter, kan framkalla ett akut allergiskt svar. Därför rekommenderas det inte för barn under 5 år att införa frukt i kosten. Barn på sju år kan redan erbjudas att smaka på frukten, men förutsatt att det inte finns någon tendens till matallergier.

Vitamin B1, som är en del av fruktmassan, ökar barnets kropps motståndskraft mot virus och infektioner, vilket är särskilt viktigt under lågsäsong när akuta luftvägsinfektioner och akuta luftvägsinfektioner utvecklas. Pitaya har en positiv effekt på det visuella systemet, så det är ett utmärkt sätt att förhindra närsynthet och hyperopi, sjukdomar som ofta diagnostiseras hos moderna barn.

Du kan ge mogna frukter till barn som lider av matsmältningsstörningar. Frukten normaliserar tarmperistaltik, har en positiv effekt på bukspottkörtelns arbete. Medicinsk forskning bekräftar fördelarna med pitahaya vid diabetes. Produkten sänker blodsockernivån, normaliserar kolhydratmetabolismen. Massan innehåller också mycket järn - ett mycket viktigt inslag i produktionen av röda blodkroppar och förhindrar utvecklingen av järnbristanemi.

Skada och kontraindikationer

Frukten är exotisk för människor som bor i Europa, därför kan den tolereras dåligt av kroppen och orsaka sådana negativa konsekvenser som:

• halsbränna;
• flatulens;
• tarmstörning
• dyspepsi;
• buksmärtor.

Därför rekommenderas det vid det första mötet att prova en liten bit och följa det allmänna välbefinnandet. Om ingen reaktion inträffar kan delen ökas gradvis. Barnläkare rekommenderar inte att behandla förskolebarn med drakefrukt, eftersom deras immunsystem ännu inte har bildats och mognat. Även en liten bit pitahaya kan orsaka en akut allergisk reaktion och diates.

Rekommendationer för att äta pitaya

Pitaya äts mestadels rå, eftersom frukten är svår att värmebehandla. Mogna, färdiga frukter kan lätt skalas med händerna, även utan kniv. Skalet avlägsnas från dem utan problem och utsätter den ömma, söta massan. Det rekommenderas att äta pitahaya kyld, eftersom det på detta sätt blir dess ovanliga smak bättre och ljusare.

Du kan servera frukten skivad som kiwi. För att göra detta skärs frukten i 2 delar och sedan i halva ringar. Skalet är oätligt, därför kastas det i papperskorgen efter konsumtion. Du kan använda frukten för att göra exotiska desserter, men det är viktigt att komma ihåg att pitahaya inte passar bra med livsmedel som har en skarp smak och en skarp lukt.

Juice och vin drycker är gjorda av mogna frukter, som kan drickas oberoende eller kombineras med andra komponenter som utgör alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails. Till exempel i Spanien blandas pitayajuice med lime- eller citronsaft. Resultatet är en traditionell uppfriskande sommardrink med en ovanlig behaglig smak.

Pitaya-frön smälts inte, men de innehåller fördelaktiga lipider. För att lipider ska kunna absorberas av kroppen måste fröna tuggas ordentligt. De fördelaktiga egenskaperna hos drakfruktsfrön uppskattades av indianerna, som separerade de mikroskopiska kornen från massan, malde dem och beredde näringsrika grytor på grundval av dem.