Innehåll
Hepatit C är en infektionssjukdom som orsakar allvarliga skador på levern och orsakas av intag av ett speciellt virus. Ofta blir det kroniskt och kräver långvarig behandling. Detta beror på det faktum att återställandet av leverns huvudfunktioner, till vars kränkning hepatit C leder, sker mycket långsamt. Rätt kost är viktigt i detta avseende.
Läkare rekommenderar att du följer en speciell diet. Dess huvudsakliga mål är att lindra belastningen på levern, men samtidigt bör vitaminer och viktiga näringsämnen tillföras kroppen med mat:
Undvik stekt och tung mat. Du måste äta oftare, men portionerna bör vara små. Kosten kan innehålla grönsakssoppor, bovete och havregryn. Kött är den huvudsakliga proteinkällan, som måste finnas på menyn, men för patienter med hepatit C är endast lågfettsorter lämpliga. Du kan baka den, koka kotletter eller ångade köttbullar. Kötträtter bör varvas med fisk. Fisk bör dock också vara magra sorter.
Mejeriprodukter är rika på kalcium och protein. Av dessa bör företräde ges till ost, icke-sur keso, kefir. Det är nödvändigt att välja mejeriprodukter med låg fetthalt. Majonnäs, kryddiga såser ersätts med gräddfil. Det rekommenderas att äta mer grönsaker, men de bör torkas, men från färska bär och frukter, förbered juicer, fruktdrycker och kompotter. Rökt kött och pickles bör uteslutas från kosten. Dessutom måste du ge upp spenat, baljväxter och syra. Godis, kaffe, glass, bakverk – alla dessa produkter är också förbjudna. Vid kronisk hepatit C bör disken torkas och hackas.
Kosten bör vara balanserad, och en tredjedel av det dagliga fettintaget bör vara av vegetabiliskt ursprung. Du ska inte ge upp dem helt. När allt kommer omkring är det fetter som gör att du kan normalisera metabolismen av fettlösliga vitaminer. Det bör också finnas tillräckligt med animaliskt protein. Det är nödvändigt för syntesen av blod och vävnadsprotein, som utförs i levern. Källan till animaliskt protein är magert kött och fisk. Sorter som lamm, gås, fläsk och alla rätter som tillagas av dem kommer inte att gynna patienter med hepatit C.
Inlagda svampar och grönsaker, choklad och söta bakverk påverkar levern negativt. För att förhindra att överflödig vätska ansamlas i kroppen bör saltintaget begränsas. Du kan laga en omelett, medan äggulorna måste tas bort från äggen. Sötälskare rekommenderas att äta sylt, sylt eller honung. Dessa produkter bör dock inte missbrukas. Det är bättre att äta frukt eller gelé gjord av dem till efterrätt.
Om patientens tillstånd inte förbättras bör det dagliga fettintaget minskas och honung, mjölk och sylt bör överges. Kolhydrater rekommenderas att välja komplexa. Dessa inkluderar fullkorn, havregryn, durumvetepasta. Sådana produkter ger kroppen energi under lång tid, och de är hälsosammare än enkla kolhydrater, som finns i godis, bakverk, choklad och godis.
Recept på rätter användbara för hepatit C
Bovetegryta med kyckling
Till denna enkla men goda och näringsrika rätt är det bättre att använda kycklingbröst. Det ska kokas och rengöras från huden. Finhackade morötter, blomkål och lökstuvning i en liten mängd smör. Mal bröstet i en mixer och lägg i en form. Lägg stuvade grönsaker ovanpå köttet, som först ska blandas med äggvita, och baka i ugnen.
Grönsakspuresoppa
Blomkål och potatis ska kokas, hackas i en mixer och sedan stuvas i grönsaksbuljong. Koka ris separat. Det måste gnidas och läggas till grönsakspuré tillsammans med en liten mängd smör och varm mjölk. Därefter kan rätten serveras vid bordet.
Ångkokta kålkotletter
Stuva hackad kål i mjölk med en matsked smör. När den är klar, tillsätt mannagryn och koka lite till. Mal den resulterande blandningen i en mixer, kyl och tillsätt äggvita till den. Från denna malda grönsak måste du forma kotletter och ånga dem. Du kan servera dem till bordet, krydda med gräddfil med låg fetthalt.
Pumpa dessert med katrinplommon
På grund av närvaron av torkad frukt i sammansättningen av denna maträtt kommer den att vara särskilt användbar för patienter som lider av förstoppning. Pumpan ska hackas fint och stuvas i mjölk. När den nästan är klar, tillsätt mannagryn till den.
Koka urkärnade katrinplommon och hacka sedan. Tillsätt torkad frukt till den resulterande blandningen av pumpa och semolina, häll äggvita på samma plats. Du kan lägga lite honung för att göra efterrätten sötare. Baka den resulterande blandningen i ugnen, lägg ut den i en non-stick-panna och sprid gräddfil med låg fetthalt ovanpå.
squashpudding
Ett annat alternativ för en välsmakande och hälsosam efterrätt för patienter med hepatit C. Skalade och fröade äpplen och zucchini ska stuvas i mjölk tills de blir mjuka och tillsätt sedan mannagryn till dem. Kyl den resulterande blandningen och blanda med ägg. Skålen ska ångas. För sötma kan du lägga lite socker i blandningen, men det är bättre att tillsätta naturlig sylt eller honung i puddingen vid servering.
Meny för en vecka med hepatit C
Måndag
Frukost: kesogryta, te utan socker
Andra frukosten: äpple
Lunch: grönsaksborsch med gräddfil, fisk med låg fetthalt med ångade grönsaker, färskpressad juice
Eftermiddagssnack: osötad yoghurt
Middag: rostat vitt bröd med ost, grönsakssallad, te utan socker
Tisdag
Frukost: keso med nötter och honung, bärkissel
Andra frukosten: kålgryta
Lunch: grönsakssoppa, kycklingbröst med bovete, te utan socker
Eftermiddagssnack: osötade kakor med kefir
Middag: pasta av durumvete, bärjuice
Onsdag
Frukost: ångad proteinomelett med grönsaker och örter, te med mjölk
Andra frukosten: keso med bakade äpplen
Lunch: kålkotletter, potatismos, tomatsoppa, fruktgelé
Mellanmål: yoghurt med naturliga frukter
Middag: bovete kyckling gryta, ett glas helmjölk
Torsdag
Frukost: squashpudding, morotsjuice
Andra frukost: havregryn med torkad frukt, te
Lunch: ångkokta kycklingkotletter, stuvade grönsaker, purésoppa, färskpressad juice
Eftermiddagssnack: kesogryta, kefir
Middag: hemgjorda nudlar, kycklingbröst, ett glas helmjölk
Fredag
Frukost: pumpadessert med katrinplommon, te utan socker
Andra frukosten: risgrynsgröt med mjölk
Lunch: grönsaksborsjtj, kålkotletter och kokt ris, fortfarande mineralvatten
Eftermiddagssnack: äpple
Middag: fiskkakor, grönsakssallad, kefir
lördag
Frukost: äppelmos, torkad frukt, morotsjuice
Andra frukosten: kesogryta med torkade aprikoser
Lunch: ångade köttkotletter, bovete, grönsakspurésoppa, te utan socker
Eftermiddagssnack: kefir med osötade kex
Middag: ångade cheesecakes med gräddfil, fruktgelé
Söndag
Frukost: havregryn med torkad frukt, te utan socker
Andra frukosten: proteinomelett
Lunch: mager fisk, potatismos, vegetarisk borsjtj, fruktjuice
Eftermiddagssnack: kesogryta med äpplen
Middag: mjölksoppa med nudlar, kefir