Innehåll
Den komplexa behandlingen av enterit inkluderar korrigering av kosten i alla stadier av sjukdomen. Perioder av exacerbation, förbättring, rehabilitering reduceras flera gånger om du följer strikta normer för en terapeutisk diet.
Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att kosten blir det enda sättet att stabilisera patientens tillstånd under de första 48 timmarna efter uppkomsten av allvarliga symtom.
På den första dagen av exacerbation av intestinal enterit visas patienten terapeutisk fasta. Du kan bara dricka vatten i stora mängder och svagt, lite sött te. Officiell gastroenterologi följer denna terapeutiska metod, med hänsyn till fasta, eftersom en positiv effekt uppstår i 95% av fallen.
Funktioner i kosten för enterit
I kosten för en patient med enterit är det nödvändigt att inkludera magert kött och fågel, tillagat utan fascia, senor och hud. Kötträtter ska kokas, bakas eller stekas, produkter får smörjas med ett ägg, men panering är inte tillåtet.
Du kan laga nötbiffar, såväl som kanin, kyckling, kalkon, ungt lamm och magra fläskkotletter. En hel bit kan vara kokt eller stuvad kalvkött, kanin, kyckling, kalkon, i sällsynta fall nötkött.
Det är också tillåtet att använda kokt tunga, mjölkkorvar, pannkakor fyllda med kokt kött. I kosten kan du inkludera rätter från magra fisksorter, och du kan tillaga både en hel bit och hackade filéer. Fisk ska också kokas, bakas eller stekas utan panering.
Soppor för personer som lider av enterit tillagas på en svag fettfri kött- eller fiskbuljong, såväl som på en grönsaks- eller svampbuljong. Grönsaker ska vara välkokta, finhackade eller mosade. Spannmål är också bättre att torka av. Om patienten tolererar borsjtj och kålsoppa väl, kan du laga dem, och alla ingredienser måste finhackas.
Från mejeriprodukter kan patienter dricka kefir, yoghurt, surmjölksprodukter, färsk keso är tillåten, såväl som ostmassarätter. Ost kan ätas riven och skärs i tunna skivor, gräddfil är tillåten inte mer än 15 g per portion av den färdiga produkten, mjölk och grädde kan endast konsumeras med drycker eller färdigrätter. Ägg kokas mjukkokta, ångkokta, stekta eller görs till omelett.
Gröt med enterit kan kokas med en liten mängd mjölk eller bara på vatten, köttbuljong. Spannmål måste kokas väl, exklusive hirs och korn från kosten. Du kan också laga ånga eller bakad pudding, koka vermicelli, göra nudlar med keso eller kokt kött.
Från grönsaker, potatis, zucchini, pumpa, morötter, rödbetor, blomkål och vitkål är gröna ärtor tillåtna. De två sista typerna av grönsaker är tillåtna endast om de tolereras väl av patienten. Grönsaker kan kokas, stuvas, användas i form av potatismos, puddingar och kassler. Grönt som läggs till rätter bör hackas fint.
Det är bättre att torka av mogna frukter och bär, koka kompott, gelé från dem, göra gelé eller mousse. Det är användbart att äta bakade äpplen och lägga till apelsiner och citroner i te eller göra gelé av dem. Med god tolerans är det tillåtet att äta upp till 200 g per dag av mandariner, apelsiner, vattenmelon eller vindruvor utan skal.
Från godis är krämig kola, kola, marmelad, marshmallow, marshmallow, socker, honung, sylt tillåtna. Det är bättre att begränsa konsumtionen av mjölprodukter, vetebröd, torkade bakverk, kakor är tillåtna. Två gånger i veckan kan du äta välgräddade, inte varma och inte mustiga bullar, ostkakor, pajer med kokt kött, fisk, ägg, ris, äpplen eller äppelsylt.
Patienter rekommenderas att dricka te med citron, samt kaffe och kakao, tillagat med vatten eller med tillsats av mjölk. Dessutom är avkok av vildros, grönsaker, frukt, bär, kli med en liten tillsats av vatten användbara.
Tillåtna och förbjudna produkter per grupper (tabell nummer 4)
Syftet med kosttabell nummer 4 är att minska eller helt ta bort inflammation, förhindra utvecklingen av förruttnande, fermentativa processer och normalisera utsöndringen av matsmältningskanalen. Varm, kall, kryddig, kryddig, stekt, fet, söt och salt mat är utesluten från kosten. Bordet är strikt och tillräckligt tungt att använda. Men bara på detta sätt är det möjligt att stoppa de smärtsamma symtomen och förhindra upprepningen av intestinal enterit.
Villkoren för dieten regleras av den behandlande läkaren, och de bör inte gå utöver den terapeutiska ramen. Strikt tabell nummer 4 visar de första 4-7 dagarna av exacerbation av sjukdomen. Sedan kompletteras och utökas kosten.
produkt~~POS=TRUNC | Tillåten | Förbjudna |
Bröd och bageriprodukter |
|
|
Flytande rätter |
|
|
Kött |
|
|
Fisk |
|
|
Mejeriprodukter, ägg |
|
|
Spannmål |
|
|
Grönsaker frukt |
|
|
Drycker |
|
|
Socker och godis |
|
|
Fetter |
|
|
Kryddor |
|
|
Lätt kost för enterit (tabell nummer 4b)
4-7 dagar efter påbörjad kostbehandling förs patienten över till en mer varierad kost nr 4b. Dieten bidrar fortfarande till avlägsnande av inflammatoriska processer, stabilisering av tarmfunktionen och eliminering av kvarvarande symtom på sjukdomen.
Det rekommenderas att använda rätter från listan över tillåtna, kokta i vatten, svag buljong eller ångad. Kött och fisk mals eller mals till en pasta. Ätsättet är fraktionerat - upp till 6 gånger om dagen, med lika intervall.
produkt~~POS=TRUNC | Tillåten | Förbjudna |
Bröd och bageriprodukter |
|
|
Flytande rätter |
|
|
Kött |
|
|
Fisk |
|
|
Mjölk, ägg |
|
|
Spannmål och pasta |
|
|
Bär, frukt, grönsaker |
|
|
Efterrätt |
|
|
såser |
|
|
Drycker |
|
|
Fetter |
|
|
Kost under återhämtningsperioden (tabell nr 4c)
Återhämtning av kroppen efter tarmsjukdom kommer att gå snabbare om övergången till en normal diet genomförs gradvis. För dessa ändamål visas en behandlingstabell nr 4c. Det finns inga strikta restriktioner här, som på diet nummer 4. Mat kan konsumeras omald, måttligt varm. Rätterna ångas, kokas eller bakas i ugnen, vilket öppnar för fler möjligheter att organisera en varierad kost.
produkt~~POS=TRUNC | Tillåten | Förbjudna |
Bröd och bageriprodukter |
|
|
Flytande rätter |
|
|
Kött |
|
|
Fisk |
|
|
Mjölk |
|
|
Ägg |
|
|
Spannmål och pasta |
| |
Grönsaker |
|
|
förfriskningar |
| |
Frukt och bär |
|
|
Efterrätt |
|
|
såser |
|
|
Drycker |
|
|
Fetter |
|
|
Till frukost kan en patient med enterit äta ett mjukkokt ägg, ost, havregryn kokt i mjölk och dricka en kopp te. Till lunch är det tillåtet att äta köttbuljong med vermicelli, köttkotletter stekta utan ströbröd, med morotspuré och dricka gelé. För ett mellanmål på eftermiddagen rekommenderas ett avkok av nyponbär och till middag kan du laga gelé, rispudding med fruktsås och dricka te. Innan du går och lägger dig är kefir användbart.