Kanske är askorbinsyra den godaste av alla vitaminer, mycket älskad av många sedan barndomen. Som regel kommer all kunskap om det ner på att det är användbart för immunförsvaret och för förkylningar. Men C-vitamins bidrag till vår hälsa är mycket mer betydande.
På hälsovakt
Faktum är att C-vitamin har många funktioner i kroppen. Det gör blodkärlen elastiska och starka, samtidigt som det förnyar blodet. Det har också en positiv effekt på nerv- och endokrina system, gör att järnet absorberas bättre. C-vitamin är immunsystemets bästa vän och huvudfienden till alla typer av sjukdomar. Och inte bara förkylningar. Det är bevisat att det återställer styrkan efter en hjärtinfarkt och påskyndar sårläkning. Samtidigt är detta element en kraftfull naturlig energigivare som bekämpar trötthet och fyller oss med vitalitet.
Att hålla balansen
Vitamin C i människokroppen händer inte mycket - dess överskott utsöndras av sig själv. Och ändå kan det orsaka skada i form av matsmältningsproblem och nervösa störningar. C-vitaminbrist är mycket farligare. Det undergräver immunförsvaret och orsakar funktionsstörningar i olika organ. I avancerade fall hotar askorbinsyrabrist skörbjugg: tandlossning, muskelblödningar och deprimerande trötthet. Så det är vettigt att hålla sig till den rekommenderade normen. Vuxna behöver i genomsnitt 100 mg C-vitamin per dag, barn upp till 45 mg. Med fysisk aktivitet ökas dosen till 200 mg och med influensa - till 2000 mg. Den kanske största nackdelen med C-vitamin är dess instabilitet. Det förstörs lätt av exponering för solen och höga temperaturer, samt genom kontakt med metall. Använd därför glas- eller emaljerade fat och en träspatel för matlagning. Om du lagar grönsaker med hög halt av askorbinsyra, lägg dem i kokande vatten så fort de skalas eller hackas. Annars kommer syret att förstöra det spårlöst. Och det bör också noteras att C-vitamin tas upp bättre i kombination med järn, folsyra, rutin och glukos.
Askorbinkung
Tvärtemot förväntningarna är huvudprodukten rik på C-vitamin inte citrusfrukter, utan nypon. Ett avkok av dem har en återställande och tonic effekt. Koka 2 matskedar krossade bär i 500 ml vatten i 15-20 minuter, häll i en termos och låt stå över natten. Söta buljongen med honung och drick den som ett vanligt te. Det normaliserar bland annat matsmältningen, ger en diuretisk effekt, stabiliserar blodtrycket och förbättrar hjärnans processer. Förresten, enligt reserverna av C-vitamin gick havtorn och svarta vinbär inte långt från nyponen.
Söt och smidig
Den andra platsen bland produkterna som innehåller vitamin C upptas av röd paprika. Dessutom innehåller grönsaken vitaminerna P och B, vilket gör den extra värdefull vid diabetes, hjärtsjukdomar och nervös överbelastning. Paprika stimulerar bukspottkörteln, hjälper till att späda ut blodproppar och är användbar för högt blodtryck. Goda nyheter för dig som flitigt går ner i vikt. Peppar ökar utsöndringen av magsaft och förbättrar tarmperistaltiken. För skönhet är denna grönsak också viktig, eftersom den förvandlar hår och naglar.
Kålfamilj
Det tredje steget på pallen delades av brysselkål och broccoli. Den förra är rik på folsyra, som vi vet förbättrar fördelarna med vitamin C. Den har en gynnsam effekt på blodkärlen, levern, nervsystemet och endokrina systemen. Broccoli är en mirakelgrönsak som förhindrar utvecklingen av cancer, åderförkalkning och för tidigt åldrande på cellnivå. Mer bekant för oss är vitkålsreserver av askorbinsyra inte imponerande. Men när den väl har jäst förvandlas den till en produkt som väller med C-vitamin.
Citrus trupp
Låt oss nu prata om de viktigaste frukterna med vitamin C-ljusa saftiga citrusfrukter. Den fjärde platsen i vitaminbetyget förtar inte deras fördelar. Apelsiner är oumbärliga för svag immunitet, anemi, problem med matsmältningen, lever och lungor. Citron har antimikrobiella, antioxiderande och sårläkande egenskaper. Grapefrukt hjälper till att smälta fet mat, sänker nivån av skadligt kolesterol och tar bort slaggprodukter. Det som förenar frukterna är att de eteriska oljorna baserade på dem lindrar nervösa spänningar och dämpar den skenande aptiten.
Grön titan
Spenat kompletterar de fem bästa mästarna när det gäller C-vitaminhalt. I sammansättningen av denna gröna absorberas den i sin helhet på grund av den stora mängden järn. Den enorma mängden fibrer i spenat gör den till en "borste" för tarmarna, som helt sveper ut skadliga ämnen. Läkare rekommenderar att luta sig mot denna ört för dem som återhämtar sig från en lång sjukdom eller upplever allvarlig psykisk stress. Kvinnor borde älska spenat för det faktum att den gör huden slät, hårig och stark med naglar.
Askorbinsyra är en viktig byggsten i grunden för vår hälsa. Och vi måste ständigt behålla dess styrka. Sommarens generösa gåvor bidrar till detta så bra som möjligt. Vi måste inkludera dem i familjens diet oftare.