Vi äter det varje dag – ljust, mörkt, med korn. Vi vet dock inte vad det kan garantera oss, hur det kan hjälpa och om vi verkligen äter gott bröd. Här är 4 anledningar till varför du bör äta bröd
- Skyddar mot cancer. Främst surdegsbröd. Den innehåller mjölksyra som underlättar matsmältningen och förhindrar förstoppning. Samtidigt försurar det kroppen och hämmar tillväxten av patogena bakterier. Det bidrar till utvecklingen av goda bakterier, vilket ökar immuniteten och hämmar utvecklingen av cancerceller.
- Den stöder upprätthållandet av en smal figur tack vare fiberinnehållet. Det finns mest av det i fullkornsbröd – redan 4 medelstora skivor ger hälften av det dagliga fiberbehovet. Det här brödet tar längre tid att tugga, så du äter mindre av det. Om du äter 2-4 skivor om dagen går du inte upp i vikt.
- Det stärker framtidens mödrars kropp. Brödet innehåller en stor mängd folsyra som stödjer fostrets utveckling, zink som förbättrar immuniteten och järn – som ökar kroppens effektivitet och skyddar mot anemi.
- Det förbättrar minnet och koncentrationen. Vete och rågbröd är en rik källa till magnesium, som lindrar stresssymptomen och har antidepressiva egenskaper, samt B-vitaminer som är nödvändiga för nervsystemets funktion.
Vi vet redan hur bröd kan hjälpa. Men vilket bröd ska man välja när det finns så stort utbud på hyllorna? Bland dem kan du hitta tre typer av bröd: råg, blandat (vete-råg) och vete. Var och en av dem har sina fördelar, så det är värt att nå olika.Fullkornsrågbröd – vid malning av spannmål avlägsnas inte det yttre fröskiktet som innehåller värdefulla näringsämnen. Som ett resultat innehåller detta bröd en stor mängd polyfenoler, liganer och fytinsyra. Det rekommenderas för personer med fetma, förstoppning, hjärt- och cirkulationssjukdomar. Det rekommenderas dock inte att endast äta fullkornsbröd, eftersom det kan hindra matsmältningen. Därför bör det kombineras med andra typer av bröd.Vetebröd – den bakas främst av raffinerat mjöl. Den innehåller en liten mängd fibrer, så för mycket kan bidra till att gå upp i vikt. Samtidigt är den lättsmält. Det rekommenderas för konvalescent och personer med matsmältningsproblem, hyperaciditet, sår och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.Blandat bröd – Den är bakad av vete- och rågmjöl. Den innehåller mer fibrer, vitaminer och mineraler än vetebröd. Det rekommenderas i första hand till seniorer och barn.
Knäckebröd – är det alltid kost?När du väljer denna typ av bröd är det värt att överväga om det har längre hållbarhet. I så fall är den full av kemikalier. Dessutom kan den här typen av bröd mögla efter några dagar. Rätt förvarat surdegsbröd blir aldrig mögligt. Det kommer att torka ut och bli gammalt efter ungefär en vecka. Därför är förpackat bröd inte det hälsosammaste alternativet. Det är bäst att sträcka sig efter riktigt bröd.