Cylindrisk sork (Cyclocybe cylindracea)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Släkte: Cyclocybe
- Typ: Cyclocybe cylindracea (stångsork)
Mössan mäter från 6 till 15 centimeter. Vid ung ålder blir formen på halvklotet, med åldern från konvex till platt, i mitten finns en knappt märkbar tuberkel. Vit eller ockra till färgen, hassel, blir senare brun till färgen, ibland med en rödaktig nyans. Den övre huden är torr och slät, något silkeslen, täckt med ett fint nätverk av sprickor med åldern. Det finns synliga rester av en slöja på kanten av mössan.
Tallrikarna är mycket tunna och breda, smalt växta. Färgen är först ljus, senare brun och tobaksbrun, kanterna är ljusare.
Sporerna är elliptiska och porösa. Sporpulvret har en lerbrun färg.
Benet är i form av en cylinder, växer från 8 till 15 cm långt och upp till 3 cm i diameter. Silkeslen vid beröring. Från locket till ringen är täckt med tät pubescens. Ringen är välutvecklad, vit eller brun till färgen, ganska stark, högt belägen.
Massan är köttig, vit eller brunaktig till färgen, smakar som mjöl, luktar vin eller härskt mjöl.
Utbredning – växer på levande och döda träd, främst på poppel och vide, men stöter även på andra – på fläder, alm, björk och olika fruktträd. Frukt i stora grupper. Den växer mycket i subtroperna och i södra delen av den norra tempererade zonen, både på slätten och i bergen. Fruktkroppen dyker mest upp på samma ställe ungefär en månad efter plockningen. Växtsäsongen är från vår till sen höst.
Ätbarhet – svampen är ätbar. Äts flitigt i södra Europa, mycket populär i södra Frankrike, en av de bästa svamparna där. Det används väl i matlagning, det används för att göra såser för korv och fläsk, tillagad med majsgröt. Lämplig för konservering och torkning. Uppfödd under konstgjorda förhållanden.