Komplett kemisk sammansättning av ärter per 100 g

Vitamin B1 (tiamin)

0,686-0,904 mg

Vitamin B2 (riboflavin)

0,152-0,206 mg

Vitamin B5 (pantotensyra)

2,00 mg

Vitamin B6 (pyridoxin)

0,05-0,103 mg

Vitamin B9 (folsyra)

17,8-56,4 | ig

Vitamin B12 (cyanokobalamin)

0,0 μg

C-vitamin (askorbinsyra)

1,0-1,4 mg

Vitamin E (alfa-tokoferol)

0,09 mg

Beta-tokoferol

0,0 mg

Gamma-tokoferol

2,09 mg

Delta tokoferol

0,09 mg

D-vitamin (kolekalciferol)

0,0 μg

Vitamin B3 (PP, nikotinsyra)

2,4-2,7 mg

Vitamin K

81,0 μg

Vitamin B7 (biotin)

0,5 μg

Beta-karoten

11,0-89,0 | ig

Alfa-karoten

1,25 μg

Lutein + zeaxantin

74,0 μg

Beta-kryptoxantin

0,0 μg

Lykopen

0,0 μg

Vitamin B4 (kolin)

95,5 mg

Metylmetioninsulfonium (vitamin U)

0,0 mg

Betaintrimetylglycin

10,3 mg

kalium

968,0-1550,0 mg

Kalcium

13,2-115,0 mg

Kisel

83,0 mg

Magnesium

18,7-115,0 mg

Natrium

3,1-61,0 mg

Svavel

190,0 mg

Fosfor

323,0-498,0 mg

Klor

137,0 mg

Aluminium

1180,0 μg

Bor

670,0 μg

Brom

15,0 μg

Vanadin

150,0 μg

Germanium

2,2 μg

hårdvara

4,6-6,8 mg

Jod

0,150-0,700 | ig

Kobolt

13,1 μg

Litium

3,1 μg

Mangan

810,0-1750,0 | ig

Koppar

530,0-850,0 | ig

Molybden

84,2 μg

* Arsenik

0,5 μg

Nickel

120,0-358,0 | ig

Bly

16,2 μg

Rubidium

11,6 μg

* Leda

1,5-1,9 | ig

Selen

13,1 μg

* Strontium

80,0 μg

tallium

0,01 μg

titan

181,0 μg

Fluor

30,0 μg

krom

9,0 μg

zink

3100,0-4900,0 | ig

zirkonium

11,2 μg

Totalt proteininnehåll

24,55 g

Innehåll av essentiella aminosyror

7,48-8,82 g

Innehåll av icke-essentiella aminosyror

12,21-14,65 g

valin

1,160-1,200 g

Gistidin

0,490-0,600 g

Isoleucin

0,920-1,010 g

leucin

1,400-1,760 g

lysin

1,500-1,770 g

metionin

0,170-0,250 g

treonin

0,740-0,820 g

tryptofan

0,180-0,280 g

fenylalanin

0,920-1,130 g

alanin

0,920-1,080 g

arginin

2,000-2,190 g

Asparaginsyra

2,500-2,900 g

glycin

0,850-1,090 g

Glutaminsyra

3,300-4,200 g

prolin

0,880-1,010 g

serin

1,080-1,100 g

tyrosin

0,530-0,710 g

cystin

0,150-0,370 g

Total fetthalt

1,16 g

Innehåll av omättade fettsyror

0,737 g

Innehåll av omega-3 omättade fettsyror

0,084 g

Innehåll av omega-6 omättade fettsyror

0,411 g

Innehåll av mättade fettsyror

0,161 g

Palmitolein C 16:1 (omega-7)

0,0 g

Oleic С 18:1 (omega-9)

0,232 g

Linolsyra C 18:2 (omega-6)

0,411 g

Linolenic С 18:3 (omega-3)

0,084 g

Stearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadoleic C 20:1 (omega-11)

0,010 g

Arachidonic C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eicosapentaenoic С 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodone С 22:5 (omega-3)

0,0 g

Docosahexaenoic С 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Lauric С 12:0

0,003 g

Myristic S 14:0

0,002 g

Pentadecanoic 15:0

0,0 g

Palmitic С 16:0

0,125 g

Stearic C 18:0

0,031 g

Arachinova S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceric С 24:0

0,0 g

Mängden fytosteroler

135,0 mg

Kampesterol

1,0-14,5 mg

beta sitosterol

50,0-72,0 mg

stigmasterol

8,8-9,2 mg

Delta-5-Avenasterol

14,6 mg

Kolesterol

0,0 mg

Totalt kolhydratinnehåll

49,5-60,37 g

Mono – och disackarider

4,6-8,0 g

Glukos

2,1 g

fruktos

2,5 g

galaktos

0,0 g

sackaros

2,37 g

laktos

0,0 g

Stärkelse

39,40 g

Maltos

0,0 g

Fiber

25,5 g

Pektin

0,6 g

Mängden puriner

70,0 mg