Vanlig kantarell (Cantharellus cibarius)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Beställning: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Familj: Cantharellaceae (Cantharellae)
- Släkte: Cantharellus
- Typ: Cantharellus cibarius (Vanlig kantarell)
- Kantarell äkta
- Kantarell gul
- kantarell
- Kantarell gul
- kantarell
- Ungtupp
Kantarell vanlig, eller Kantarell äkta, eller Petushók (år. Cantharēllus cibārius) är en svampart i familjen kantareller.
Hatt:
Kantarellen har en ägg- eller orangegul hatt (ibland bleknar till mycket ljus, nästan vit); i konturerna är hatten först något konvex, nästan platt, sedan trattformad, ofta oregelbunden form. Diameter 4-6 cm (upp till 10), själva mössan är köttig, slät, med en vågig vikt kant.
Massa tät, spänstig, samma färg som hatten eller ljusare, med en lätt fruktig doft och en lätt kryddig smak.
sporlager i kantarellen är det vikta pseudoplattor som löper längs stammen, tjocka, glesa, grenade, av samma färg som hatten.
Sporpulver:
Gul
Ben kantareller har vanligtvis samma färg som kepsen, sammansmälta med den, fasta, täta, släta, avsmalnade mot botten, 1-3 cm tjocka och 4-7 cm långa.
Denna mycket vanliga svamp växer från försommar till sen höst i bland-, löv- och barrskogar, ibland (särskilt i juli) i enorma mängder. Den är särskilt vanlig i mossor, i barrskogar.
Den falska kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca) är till stor del lik den vanliga kantarellen. Denna svamp är inte släkt med den vanliga kantarellen (Cantharellus cibarius), som tillhör familjen Paxillaceae. Kantarellen skiljer sig från den, för det första i den avsiktliga formen på fruktkroppen (trots allt är en annan ordning en annan ordning), en oskiljaktig hatt och ben, ett vikt sporbärande lager och en elastisk gummiartad massa. Om detta inte räcker för dig, kom ihåg att den falska kantarellen har en orange hatt, inte gul, och ett ihåligt ben, inte en solid. Men bara en extremt ouppmärksam person kan förvirra dessa arter.
Den vanliga kantarellen påminner också (för vissa ouppmärksamma svampplockare) om den gula igelkotten (Hydnum repandum). Men för att skilja den ena från den andra, titta bara under hatten. Hos björnbäret består det sporbärande lagret av många små lätt separerade ryggar. Det är dock inte så viktigt för en enkel svampplockare att skilja ett björnbär från en kantarell: i kulinarisk mening är de, enligt min mening, omöjliga att skilja.
Obestridd.
Läs också: Användbara egenskaper hos kantareller