Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteiner | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Fetter | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| kolhydrater | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Kostfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Vatten | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Ash | 0.51 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa-karoten | 63 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + zeaxantin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamin B9, folat | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 g |
| Betain | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Svavel, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Koppar, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selen, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.61 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltos | 0.19 g | ~ | |||
| sackaros | 0.68 g | ~ | |||
| fruktos | 0.17 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| leucin | 1.006 g | ~ | |||
| lysin | 0.105 g | ~ | |||
| metionin | 0.162 g | ~ | |||
| treonin | 0.172 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.366 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.56 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.465 g | ~ | |||
| glycin | 0.217 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.455 g | ~ | |||
| prolin | 0.746 g | ~ | |||
| serin | 0.341 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.187 g | ~ | |||
| cystein | 0.159 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.22 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.175 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.828 g | från 11.2 till 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18:2 linolsyra | 0.808 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.02 g | från 0.9 till 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.808 g | från 4.7 till 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energivärdet är 370 kcal.
- kopp = 159 g (588.3 kCal)
Grovt gult majsmjöl, könsfritt, berikat rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 36,7%, vitamin B2 - 21,2%, vitamin B9 - 83,8%, vitamin PP - 24,8%, fosfor - 12,4%, järn - 24,2 , 19,1, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 370 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Grovt gult majsmjöl, embryolöst, berikat, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Grovt gult majsmjöl, embryonalt, berikat