Innehåll
Kyckling- och citrussallad: Orange Paradise. Video
Puffsallad med kycklingbröst, nötter och apelsiner
Lägg salladsbladen på ett plant fat. Toppa med kyckling, apelsiner och grovhackade valnötter blandade med russin. Krydda salladen med lite majonnäs och en nypa paprika.
Kycklingsallad med apelsiner och avokado
En saftig sallad med apelsiner och avokado kan förberedas för ett festligt bord; den har en ovanlig smak och original urval av ingredienser.
Du behöver: - 200 g kycklingfilé; - 1 apelsin; - 1 avokado; - 100 g gröna bönor; - 0,5 fänkål; - en handfull salladsblad (till exempel en blandning av ekblad, fris och ruccola); - salt.
För dressing: - 3 matskedar olivolja; - 1 matsked vinäger; - 1 matsked konjak - 1 matsked spannmålssenap.
Koka de gröna bönorna, lägg dem sedan i kallt vatten med en hålslev och lägg dem på en sil. Denna teknik kommer att bevara grönsakens vackra, ljusgröna färg. Skiva fänkålen tunt, skala apelsinerna, ta bort filmerna och fröna. Grovhacka fruktköttet, dränera den släppta saften i en separat skål.
Skala avokadon, ta bort gropen, skär köttet i tunna skivor. Grilla kycklingen, kyla och skär i kuber eller strimlor. Lägg grönsaker, fänkål, kyckling, apelsiner och avokado i en djup salladsskål. Häll apelsinjuice över salladen, salta och rör om.
Vispa olivolja, vinäger, senap och konjak i en separat skål för dressing. Häll såsen över salladen och servera direkt. Servera rostad vit eller fullkornsbröd separat.