Blomkålsostsoppa: ett skafferi med vitaminer. Video
Blomkål innehåller många mineraler, vitaminer och mycket lättsmält fiber. Till skillnad från vitkål är den lättsmält och absorberas, vilket gör att även små barn kan inkludera den i kosten. Denna produkt är idealisk för att förbereda en mängd olika rätter, inklusive soppor.
Blomkål ost soppa: matlagning video
Blomkålsgrönsaksoppa med ost
För att förbereda 4 portioner av denna soppa behöver du: - 400 g blomkål; - 100 g bearbetad ost; - 3 liter vatten; -3-4 potatisar; - huvudet på en lök; - 1 morot; - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja; - kryddor och salt efter smak.
Skala och skär potatisen i kuber. Lägg den i kokande vatten tillsammans med den tvättade och delade kålen i blomställningar. Medan grönsakerna kokar, hacka löken och skär morötterna i strimlor. Stek i vegetabilisk olja i 4 minuter och lägg i kokande soppa. Smaksätt med salt och koka tills potatisen är mjuk.
Lägg sedan dina favoritkryddor och riven ost i soppan, rör om ordentligt så att det inte finns några klumpar ost kvar och häll den färdiga maträtten på tallrikar. Garnera grönsakssoppan med hackad persilja och servera.
För att göra osten lättare att riva, frys den lätt innan du gör detta.
Ingredienser: - 800 g kokta eller konserverade vita bönor; - ett lökhuvud; - 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong; - ett blomkålshuvud; - 1 vitlöksklyfta; - salt och vitpeppar efter smak.
Separera blomkålen och skölj under rinnande vatten. Finhacka lök och vitlök och stek i vegetabilisk olja tills doft och genomskinlig färg visas. Tillsätt hälften av bönorna, blomkålen och buljongen till dessa. Sjud på svag värme med locket stängt i ca 7 minuter.
Ta bort från värmen, överför till mixer och hacka till puré. Återgå sedan till grytan, tillsätt resterande bönor och krydda med salt och peppar efter smak. Värm, rör om och ta bort från värmen. Häll upp i skålar, garnera med gröna lök och servera med vita brödkrutonger.
För att göra krutonger till denna maträtt, stek små bitar av vitt bröd i vegetabilisk olja och vitlök
Ingredienser: - ett blomkålshuvud; - 2 vitlöksklyftor; - 500 ml buljong; - lökhuvud; - 500 ml mjölk; - salt att smaka; - mald muskot på spetsen av en kniv; - 3 msk. matskedar smör; - ¼ tesked vitpeppar.
Hacka löken och stek den genomskinlig i en djup kastrull. Tillsätt hackad vitlök och tillsätt hackad kål efter en minut. Rör om och låt sjuda i 3 minuter. Efter den tilldelade tiden, häll buljongen i en kastrull, salta, koka upp och koka i 10 minuter.
Ta bort från värmen och mala grönsakssoppan i en mixer, tillsätt peppar och muskotnöt. Lägg tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt mjölken, koka upp och tillsätt smöret. Ta bort från värmen och rör om väl. Häll upp i skålar och strö över hackad persilja.