Morotgryta: starkt humör. Video
Morötter är en mycket populär rotfrukter i vårt land. Det är opretentiöst, väl anpassat till det lokala klimatet, därför används det ofta i matlagning. På grund av sin saftiga, trevliga och inte alltför uttalade smak kan denna grönsak "anpassa sig" till vilken maträtt som helst. Sallader, soppor, grytor, köttbullar, pajer och naturligtvis grytor tillagas med morötter.
Ingredienser för att göra morotgrytor: - 4 morötter; - 100 gram vitt socker; - 90 gram brunt socker; - 150 gram mjöl; - 2 kycklingägg; - 5 matskedar vegetabilisk olja; - 1,5 tsk bakpulver - salt.
Skölj morötterna noggrant under rinnande vatten, skala, skär i flera bitar ca 3 centimeter tjocka, överför till en kastrull och täck med vatten. Om du använder unga morötter kan huden skalas med en tråkig sida av en kniv eller matsked.
Lägg en kastrull med skalade morötter på medelvärme, koka upp och koka sedan i 30 minuter. Den här tiden borde räcka för att den ska bli helt kokt och bli mjuk.
Du kan riva morötterna på ett grovt rivjärn, men då blir tillagningstiden inte mer än 15 minuter
Töm vattnet, överför morötterna till en separat kopp och krossa till puré. Var uppmärksam på att det inte finns några klumpar kvar.
Sikta nu mjölet med en sil. Det är viktigt för degen att vara mjuk och luftig, samt att bli av med mjölklumpar och andra föroreningar. Blanda ägg, 2 sockersorter, vegetabilisk olja i en separat skål, tillsätt sedan morotpuré till denna massa och blanda allt väl igen. Därefter, under konstant omrörning, tillsätt mjöl och bakpulver. Alternativt kan du lägga en liten mängd vaniljsocker, kanel, nötter eller torkad frukt i degen, så morotgrytan kommer att bli ännu godare och aromatisk.
Du kan ersätta brunt socker med vanligt vitt, detta påverkar inte grytans smak i hög grad.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Stänk en ugnsform med semolina eller täck med bakpapper. Häll degen i en form och lägg in i en förvärmd ugn. Grädda i 50 minuter tills den är genomstekt. Du kan bestämma detta med en tandpetare. Placera den i mitten av grytan, om den förblir ren är skålen klar. Om inte, grädda sedan i ytterligare 5-10 minuter. Garnera med strösocker eller gräddfil blandat med socker. Servera varm morotsgryta med aromatiskt te, kompott eller varm mjölk.
Du kan också göra en salt morotsgryta om du vill. Ta i så fall bort socker från receptet och tillsätt mer salt. Och servera varmt med gräddfil och färska örter.