Kalorier Turkiet, endast hud. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde407 kCal1684 kCal24.2%5.9%414 g
Proteiner12.96 g76 g17.1%4.2%586 g
Fetter38.93 g56 g69.5%17.1%144 g
kolhydrater0.16 g219 g0.1%136875 g
Vatten48.38 g2273 g2.1%0.5%4698 g
Ash0.52 g~
vitaminer
Vitamin A, RE85 μg900 μg9.4%2.3%1059 g
Retinol0.085 mg~
Vitamin B1, tiamin0.021 mg1.5 mg1.4%0.3%7143 g
Vitamin B2, riboflavin0.11 mg1.8 mg6.1%1.5%1636 g
Vitamin B4, kolin36.7 mg500 mg7.3%1.8%1362 g
Vitamin B5, pantotiskt0.495 mg5 mg9.9%2.4%1010 g
Vitamin B6, pyridoxin0.166 mg2 mg8.3%2%1205 g
Vitamin B9, folat4 μg400 μg1%0.2%10000 g
Vitamin B12, kobalamin0.88 μg3 μg29.3%7.2%341 g
D-vitamin, kalciferol1.1 μg10 μg11%2.7%909 g
Vitamin D3, kolekalciferol1.1 μg~
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0.09 mg15 mg0.6%0.1%16667 g
beta-tokoferol0.01 mg~
gamma-tokoferol0.01 mg~
tokoferol0.01 mg~
Vitamin PP, NEJ3.905 mg20 mg19.5%4.8%512 g
makro
Kalium, K124 mg2500 mg5%1.2%2016 g
Kalcium, Ca13 mg1000 mg1.3%0.3%7692 g
Magnesium, mg11 mg400 mg2.8%0.7%3636 g
Natrium, Na62 mg1300 mg4.8%1.2%2097 g
Svavel, S129.6 mg1000 mg13%3.2%772 g
Fosfor, P120 mg800 mg15%3.7%667 g
Spårelement
Järn, Fe0.85 mg18 mg4.7%1.2%2118 g
Mangan, Mn0.012 mg2 mg0.6%0.1%16667 g
Koppar, Cu53 μg1000 μg5.3%1.3%1887 g
Selen, Se10.1 μg55 μg18.4%4.5%545 g
Zink, Zn1.1 mg12 mg9.2%2.3%1091 g
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner0.06 g~
Mono- och disackarider (sockerarter)0.1 gmax 100 г
sackaros0.1 g~
Essentiella aminosyror
Arginin *0.814 g~
valin0.358 g~
Histidin *0.217 g~
Isoleucin0.25 g~
leucin0.608 g~
lysin0.673 g~
metionin0.217 g~
treonin0.293 g~
tryptofan0.065 g~
fenylalanin0.326 g~
Utbytbara aminosyror
alanin0.88 g~
Asparaginsyra0.782 g~
hydroxiprolin0.89 g~
glycin1.683 g~
Glutaminsyra1.303 g~
prolin1.205 g~
serin0.423 g~
tyrosin0.228 g~
cystein0.098 g~
steroler
Kolesterol122 mgmax 300mg
Fettsyra
Tran0.557 gmax 1.9 г
enkelomättade transfetter0.432 g~
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror10.43 gmax 18.7 г
8: 0 kapryl0.004 g~
10:0 Capric0.018 g~
12:0 Lauric0.139 g~
14: 0 Myristisk0.405 g~
15: 0 Pentadekanoisk0.06 g~
16:0 Palmitic7.214 g~
17-0 margarin0.102 g~
18:0 Stearin2.429 g~
20:0 Arachinic0.037 g~
22: 00.016 g~
24: 0 Lignoceric0.005 g~
Enomättade fettsyror13.908 gmin 16.8 г82.8%20.3%
14: 1 Myristole0.061 g~
16: 1 Palmitole1.365 g~
16:1 cis1.34 g~
16:1 övers0.026 g~
17: 1 Heptadecen0.061 g~
18:1 Olein (omega-9)12.227 g~
18:1 cis11.82 g~
18:1 övers0.407 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.185 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.005 g~
22:1 cis0.005 g~
24: 1 nervonisk, cis (omega-9)0.002 g~
Fleromättade fettsyror10.922 gfrån 11.2 till 20.697.5%24%
18:2 linolsyra9.976 g~
18: 2 trans-isomer, ej bestämd0.125 g~
18:2 Omega-6, cis, cis9.771 g~
18: 2 konjugerad linolsyra0.08 g~
18:3 Linolenic0.632 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenic0.611 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.021 g~
18: 4 Omega-3 stärkelse0.004 g~
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis0.059 g~
20: 3 Eikosatrien0.041 g~
20:3 Omega-60.035 g~
20:4 Arachidonic0.139 g~
20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-30.012 g~
Omega-3 fettsyror0.654 gfrån 0.9 till 3.772.7%17.9%
22: 4 Docosatetraene, Omega-60.028 g~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.018 g~
22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-30.009 g~
Omega-6 fettsyror10.053 gfrån 4.7 till 16.8100%24.6%
 

Energivärdet är 407 kcal.

  • enhet (utbyte från 1 lb färdigkokt) = 51 g (207.6 kCal)
  • 0,5 kalkon, endast skinn = 392 g (1595.4 kcal)
Turkiet, endast hud rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 29,3%, vitamin D - 11%, vitamin PP - 19,5%, fosfor - 15%, selen - 18,4%
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 407 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Turkiet, bara hud, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Turkiet, bara hud

Kommentera uppropet