Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteiner | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| kolhydrater | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Vatten | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| betakaroten | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 1.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| K-vitamin, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Kalcium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Natrium, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Svavel, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Koppar, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Selen, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Zink, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
| valin | 0.792 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.66 g | ~ | |||
| leucin | 0.972 g | ~ | |||
| lysin | 0.713 g | ~ | |||
| metionin | 0.387 g | ~ | |||
| treonin | 0.484 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.164 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.645 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.624 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.928 g | ~ | |||
| glycin | 0.365 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.69 g | ~ | |||
| prolin | 0.558 g | ~ | |||
| serin | 0.751 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.456 g | ~ | |||
| cystein | 0.229 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| fytosteroler | 95 mg | ~ |
Energivärdet är 48 kcal.
Äggersättning, flytande eller fryst, fettfritt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 21,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B12 - 11,3%, vitamin D - 16%, järn - 11%, selen - 75,1%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 48 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Äggersättningsmedel, flytande eller fryst, fettfritt, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper Äggersättning, flytande eller fryst, fettfritt