Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteiner | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Fetter | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| kolhydrater | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Vatten | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Ash | 0.59 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| betakaroten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Lutein + zeaxantin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamin B4, kolin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| K-vitamin, fylokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 43333 g |
| Svavel, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Koppar, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.71 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valin | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.023 g | ~ | |||
| leucin | 0.037 g | ~ | |||
| lysin | 0.035 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.015 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.006 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.022 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.078 g | ~ | |||
| glycin | 0.024 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.068 g | ~ | |||
| prolin | 0.02 g | ~ | |||
| serin | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.017 g | ~ | |||
| cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.072 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.029 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.151 g | från 11.2 till 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.058 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.094 g | från 0.9 till 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.058 g | från 4.7 till 16.8 | 1.2% | 8% |
Energivärdet är 15 kcal.
- kopp, skivad = 180 g (27 kCal)
- 0,5 kopp, mosad = 120 g (18 kCal)
Zucchini med skal, kokt, inget salt rik på vitaminer och mineraler såsom: betakaroten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
Taggar: kaloriinnehåll 15 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är Zucchini med skal användbart, kokt, inget salt, kalorier, näringsämnen, zucchini med skal, kokt, inget salt