Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Proteiner | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| Fetter | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| Vatten | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.673 mg | 5 mg | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.969 mg | 20 mg | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| Kalcium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| Natrium, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| Svavel, S | 132.9 mg | 1000 mg | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Koppar, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| Selen, Se | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 g |
| Zink, Zn | 2.9 mg | 12 mg | 24.2% | 12% | 414 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.867 g | ~ | |||
| valin | 0.544 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.504 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.502 g | ~ | |||
| leucin | 1.082 g | ~ | |||
| lysin | 1.152 g | ~ | |||
| metionin | 0.374 g | ~ | |||
| treonin | 0.636 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.106 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.551 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.87 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.352 g | ~ | |||
| glycin | 0.778 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.23 g | ~ | |||
| prolin | 0.648 g | ~ | |||
| serin | 0.621 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.472 g | ~ | |||
| cystein | 0.098 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 95 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 5.31 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.26 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.65 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 5.02 g | min 16.8 г | 29.9% | 14.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.25 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.77 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 4.51 g | från 11.2 till 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18:2 linolsyra | 4.18 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.33 g | från 0.9 till 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 4.18 g | från 4.7 till 16.8 | 88.9% | 44.2% |
Energivärdet är 201 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (456.3 kCal)
Turkiet, kött urbenat mekaniskt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 13,5%, kalcium - 14,5%, fosfor - 14,4%, selen - 48,2%, zink - 24,2%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 201 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Turkiet, kött mekaniskt separerat från ben, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Turkiet, kött mekaniskt separerat från ben