Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteiner | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Fetter | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| kolhydrater | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vatten | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| betakaroten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| H-vitamin, biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Svavel, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Klor, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jod, jag | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Koppar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molybden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 19.5 g | max 100 г |
Energivärdet är 293 kcal.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.