Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Proteiner | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2621 g |
| Fetter | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 18667 g |
| kolhydrater | 2 g | 219 g | 0.9% | 3.9% | 10950 g |
| organiska syror | 0.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 28.3% | 1538 g |
| Vatten | 91.6 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2481 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 g |
| betakaroten | 4.5 mg | 5 mg | 90% | 391.3% | 111 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 29.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 60.4% | 720 g |
| Vitamin B4, kolin | 18 mg | 500 mg | 3.6% | 15.7% | 2778 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 265.7% | 164 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 72.6% | 600 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 g |
| K-vitamin, fylokinon | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 774 mg | 2500 mg | 31% | 134.8% | 323 g |
| Kalcium, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Kisel, ja | 51.2 mg | 30 mg | 170.7% | 742.2% | 59 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 89.1% | 488 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 7.8% | 5417 g |
| Svavel, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfor, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 45.2% | 964 g |
| Klor, Cl | 43.5 mg | 2300 mg | 1.9% | 8.3% | 5287 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 104 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 7.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 13.51 mg | 18 mg | 75.1% | 326.5% | 133 g |
| Jod, jag | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Cobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 g |
| Litium, Li | 0.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Koppar, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 g |
| Nickel, ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 67 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.9 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | 0.851 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.13 g | ~ | |||
| valin | 0.133 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.051 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.106 g | ~ | |||
| leucin | 0.15 g | ~ | |||
| lysin | 0.156 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.06 g | ~ | |||
| treonin | 0.112 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.039 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.121 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.21 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | 1.263 g | ~ | |||
| alanin | 0.127 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.227 g | ~ | |||
| glycin | 0.106 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.318 g | ~ | |||
| prolin | 0.096 g | ~ | |||
| serin | 0.092 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.093 g | ~ | |||
| cystein | 0.023 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.1 g | max 18.7 г | |||
| Fleromättade fettsyror | |||||
| Omega-3 fettsyror | 0.138 g | från 0.9 till 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.026 g | från 4.7 till 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Energivärdet är 23 kcal.
Spenat rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 83,3%, betakaroten - 90%, vitamin B2 - 13,9%, vitamin B9 - 20%, vitamin C - 61,1%, vitamin E - 16,7, 402,4, 31%, vitamin K - 170,7%, kalium - 20,5%, kisel - 75,1%, magnesium - 16%, järn - 44,9%, kobolt - XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
SPINATRECEPT
Taggar: kaloriinnehåll 23 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur spenat är användbart, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos spenat
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.