Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteiner | 16.85 g | 76 g | 22.2% | 14% | 451 g |
| Fetter | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 11.4% | 552 g |
| Vatten | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3093 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | 896 g |
| Vitamin B4, kolin | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | 257 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | 410 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | 806 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | 1786 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | 1733 g |
| Svavel, S | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | 593 g |
| Fosfor, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Koppar, Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 g |
| Zink, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | 649 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 223 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.13 g | max 1.9 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 4.025 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.125 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.264 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.025 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.591 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.02 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.59 g | min 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.202 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.32 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.892 g | från 11.2 till 20.6 | 8% | 5% | |
| 18:2 linolsyra | 0.724 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.037 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.021 g | från 0.9 till 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.871 g | från 4.7 till 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Energivärdet är 159 kcal.
- oz = 28.35 g (45.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (179.7 kCal)
Fläskmage rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 – 11,2 %, kolin – 39 %, vitamin B5 – 24,4 %, vitamin PP – 12,4 %, fosfor – 16,3 %, koppar – 16,9 % , selen – 56,5 %, zink – 15,4 %
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 159 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Fläskmage, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Fläskmage